Oberbergener Pulverbuck Weissburgunder VDP Erste Lage 2024
Ein trockener Spitzenwein vom Kaiserstuhl, der burgundische Eleganz mit vulkanischer Mineralität verbindet. Auf 12,5% Vol. zeigt dieser Pinot Blanc die Handschrift des Hauses: subtile Finesse statt opulenter Fülle.
Abfüller: Weingut Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl / Germany
Im Glas
Farbe
Strahlendes Goldgelb.
Aroma
Feine Noten von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, untermalt von einer subtilen mineralischen Würze, die an kühlen Schiefer und nasse Steine erinnert.
Geschmack
Schlank und geradlinig am Gaumen mit lebendiger Säurestruktur, saftiger Frucht und einem salzigen, fast kreidigen Abgang, der die vulkanische Herkunft spiegelt.
Charakter
Ein Wein von stiller Eleganz und kühler Präsenz – zurückhaltend in der Frucht, dafür umso ausdrucksstärker in der mineralischen Tiefe und der feinnervigen Struktur.
Dazu
Gebratener Zander mit Mandelbutter, helles Geflügel in Zitronen-Thymian-Jus oder Spargel mit Sauce Hollandaise.
Besonderheiten
Die Lage Oberbergener Pulverbuck zählt zu den VDP Ersten Lagen des Kaiserstuhls und profitiert von den vulkanischen Böden, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität geben. Das Weingut Franz Keller arbeitet nach dem Gravitationsprinzip in der terrassenförmigen Kellerei und setzt auf schonende Vinifikation mit Respekt vor der Lage.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Wein von geradezu burgundischer Zurückhaltung: fein gewoben, kühl in der Aromatik, mit einer salzigen Spannung, die den vulkanischen Ursprung unüberhörbar macht. Der Pulverbuck zeigt Weißburgunder von seiner straffen Seite – nicht opulent, sondern kontrolliert, mit klaren Konturen und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall.
Terroir & Herkunft
Der Kaiserstuhl ist Badens vulkanisches Herzstück, und der Oberbergener Pulverbuck zählt zu den Lagen, in denen diese Herkunft besonders deutlich wird. Als VDP Erste Lage klassifiziert, liefert sie Trauben von natürlicher Konzentration und Tiefe. Franz Keller arbeitet hier im Geist des „badischen Burgunds“: sechs Große Lagen, terrassierte Weinberge, ein Respekt vor dem Boden, der jede technische Spielerei überflüssig macht. Die Kellerei – seit 2013 gravitativ in den Hang gebaut – setzt diesen Ansatz fort: Die Traube wird geschont, nicht bearbeitet.
Rebsorte & Vinifikation
Weißburgunder – im Burgund als Pinot Blanc bekannt – findet am Kaiserstuhl ideale Bedingungen. Die Sorte braucht kühle Präzision im Ausbau, um ihre feine Struktur zu bewahren, und genau das leistet das Weingut mit seiner schonenden, gravitativen Arbeitsweise. Friedrich Keller, seit 2016 in vierter Generation verantwortlich, verfolgt den Grundsatz „so wenig wie möglich, so viel wie nötig“ – ein Credo, das sich in Weinen von stiller Eleganz niederschlägt. Der 2024er präsentiert sich trocken, mit moderaten 12,5 % Alkohol und einer Frische, die ihn sofort zugänglich macht, aber auch Potenzial für einige Jahre Reife birgt.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für den Tisch, nicht für die Show. Er passt zu gedämpftem Zander mit heller Sauce, zu Spargel in jeder Form, zu gebratenem Kalbsrücken oder zu einem einfachen Risotto mit grünem Spargel und Parmesan. Auch zu Sushi oder fein geschnittenem Kalbstatar zeigt er sich von seiner besten Seite – überall dort, wo Delikatesse gefragt ist und die Küche dem Wein Raum lässt.
