Weisser Burgunder „Im Sonnenschein“ GG 2024

Weinbeschreibung für Weisser Burgunder „Im Sonnenschein“ GG 2024 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Weißburgunder, der sich visuell zurückhält und seine Qualität lieber am Gaumen offenbart.

Nase

Hier zeigt sich die typische Zurückhaltung des 2024er Jahrgangs bei Rebholz: Der Duft wirkt zunächst fast scheu, aber von bemerkenswerter Finesse. Reife Zitronen mit einem Hauch Bergamotte führen, begleitet von Verbene und dezenten Anklängen an Kern- und Steinobst. Besonders reizvoll sind die mineralischen Noten von Austernschale und Grafit – eine kreidige Eleganz, die Spannung verspricht.

Gaumen

Was in der Nase noch verhalten wirkte, entfaltet sich am Gaumen mit überzeugender Präsenz. Dieser Weißburgunder ist saftig, lebendig und agil, ohne dabei seine feine Linie zu verlieren. Die weißfleischige Frucht verbindet sich mit Agrumen, während eine geschliffene Säure (5,5 g/l) für Frische sorgt. Die Textur ist cremig, fast schmeichelnd, doch die steinige Mineralität des Muschelkalks verleiht dem Wein Rückgrat und Tiefe. Mit nur 0,5 g/l Restzucker ist dies ein kompromisslos trockener, präziser Weißburgunder.

Abgang

Lang, mineralisch und mit anhaltender Frische – der Wein verabschiedet sich mit feiner Zitruswürze und salziger Mineralität.

Terroir & Herkunft

Die Lage Im Sonnenschein in der Siebeldinger Sonnenseite ist eine Besonderheit: südwestlich ausgerichtet im Queichtal, nicht wie die meisten Pfalz-Lagen nach Osten. Auf 160 bis 250 Metern Höhe wurzeln 40 Jahre alte Reben im pursten Muschelkalk aus dem Trias – ein Terroir, das diesem Weißburgunder seine charakteristische Mineralität verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

100% Weißburgunder, langsam auf der Korbpresse gepresst, spontan im Edelstahl vergoren – ohne jeglichen Holzeinsatz. Diese puristische Vinifikation lässt Terroir und Frucht unverfälscht sprechen und zeigt eindrucksvoll, wie groß Weißburgunder sein kann, wenn er auf Finesse statt auf Opulenz setzt.

Speiseempfehlungen

Austern, Jakobsmuscheln, gedämpfter Steinbutt mit Zitronenbutter, Kalbsbries, Spargel mit Sauce Hollandaise oder ein cremiges Ziegenkäse-Risotto.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das Eleganz über Kraft stellt – ein Weißburgunder von internationalem Format aus einem der renommiertesten Weingüter der Pfalz.