Weisser Burgunder „Im Sonnenschein“ GG 2023

Weinbeschreibung für Weisser Burgunder „Im Sonnenschein“ GG 2023 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit einem leicht grünen Reflex, der die Frische und Jugendlichkeit dieses Großen Gewächses unterstreicht.

Nase

Bemerkenswert mineralisch und präzise: Der reine Muschelkalk des Untergrunds übersetzt sich direkt ins Glas. Zitronenschalen, Zitronenkerne, zerriebenes Gestein und frische Kräuter dominieren, begleitet von dezenten Noten von Apfel und Reineclaude. Eine Nase von kristalliner Klarheit.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Klasse dieses Weißburgunders: Die helle, kühle Frucht wird von einer seidigen Textur getragen, die dem Wein außergewöhnlichen Charme verleiht. Rebholz verzichtet bewusst auf Holzeinsatz – und genau das macht diesen GG so besonders. Der Wein entwickelt Tiefe, Dramatik und Komplexität aus sich selbst heraus. Eine feine, durchdringende Säure strukturiert perfekt, ein Hauch Phenol gibt Grip, feinste Extraktsüße und Salz sorgen für Balance und Spannung.

Abgang

Große Länge mit anhaltender Mineralität und einer erfrischenden Zitrusnote, die noch lange nachklingt. Beeindruckend präzise und fokussiert.

Terroir & Herkunft

Die Lage Im Sonnenschein in der Siebeldinger Sommerseite ist eine Rarität an der Haardt: südlich exponiert statt der üblichen Ostausrichtung, auf 160 bis 250 Metern Höhe. Der reine Muschelkalk aus dem Trias prägt den Charakter dieses Weins fundamental. Die rund 40 Jahre alten Reben stehen südwestlich ausgerichtet im pursten Teil des Weinbergs.

Rebsorte & Vinifikation

100% Weißburgunder (Pinot Blanc), langsam gepresst, spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut – ohne jeglichen Holzeinfluss. Diese puristische Vinifikation lässt Terroir und Rebsorte unverfälscht zur Geltung kommen.

Speiseempfehlungen

Gebratener Steinbutt, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Spargel mit Sauce Hollandaise, Kalbsbries, Ziegenkäse mittlerer Reife oder Risotto mit Kräutern und Zitrone.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das zeigt, wie eigenständig und komplex Weißburgunder ohne Holzausbau sein kann. Herausragend in seiner Klarheit und mineralischen Präzision – ein Wein, der in Deutschland seinesgleichen sucht.