Weisser Burgunder „Im Sonnenschein“ GG 2024

Description de vin pour Pinot Blanc „Im Sonnenschein“ GG 2024 d’Ökonomierat Rebholz

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen avec un éclat clair et lumineux – un vin qui annonce la retenue et la précision dès le verre.

Nez

Le nez se montre d’abord timide et introverti, comme c’est caractéristique des vins Rebholz du millésime 2024 – mais celui qui attend sera récompensé. Des arômes filigranés de citron mûr et de bergamote s’ouvrent avec délicatesse, accompagnés d’une tendre verveine et de discrètes notes de cerfeuil ainsi que de fruits à noyau clairs. Dessous repose une couche fraîche et minérale de coquille d’huître et de graphite – indéniablement le calcaire coquillier du Sonnenschein de Siebeldingen.

Palais

En bouche, le vin se déploie avec une ouverture et une chaleur surprenantes. Juteux, vivant et agile – le fruit clair à chair blanche porte le vin sans effort, complété par des notes fraîches d‘agrumes et une texture crémeuse et soyeuse. L’acidité (5,5 g/l) est précisément affûtée, jamais envahissante, et porte le vin avec une tension élégante. Une minéralité pierreuse et saline donne de la profondeur et de la direction à l’ensemble.

Finale

Longue, fraîche et claire – la finale résonne avec une fraîcheur minérale et une fine épice d’agrumes. Pas de bois, pas de lourdeur, seulement le langage pur et sans détour d’un grand terroir.

Terroir & Origine

Le vignoble « Im Sonnenschein » se situe sur le versant sud de Siebeldingen dans la vallée de la Queich – un cru exceptionnel à la lisière du Haardt du Palatinat, qui se distingue par son exposition sud-ouest des crus typiquement orientés à l’est de la région. Entre 160 et 250 mètres d’altitude, avec des pentes entre 5 et 20 %, le Pinot Blanc pousse sur des calcaires coquilliers du Trias – l’un des substrats géologiques les plus nobles du Palatinat.

Cépage & Vinification

Les vignes ont environ 40 ans – un âge qui confère profondeur et concentration, sans rechercher l’ampleur pour elle-même. Après un pressurage lent au pressoir à panier, le vin a fermenté spontanément en acier inoxydable – une approche puriste qui laisse le terroir et le fruit s’exprimer sans altération. La teneur en sucre résiduel de 0,5 g/l souligne la stylistique précise et apparemment brut sec.

Particularités

Ce Pinot Blanc est un argument silencieux contre l’air du temps : pas de bois, pas d’opulence, pas de compromis. En tant que Grand Cru du Palatinat, il unit finesse, profondeur et fidélité à l’origine au plus haut niveau. Un vin qui récompense la patience – aujourd’hui un plaisir, dans trois à cinq ans peut-être une révélation.