Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2020

Weinbeschreibung für Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2020 von Ökonomierat Rebholz

Charakter

Ökonomierat Rebholz gehört zur absoluten Elite der deutschen Pinot-Noir-Produzenten, und der Im Sonnenschein markiert die Spitze ihrer Großen Gewächse. Die Lage trägt ihren Namen zu Recht – hier entstehen Weine von kristalliner Präzision und einer Eleganz, die eher an burgundische Vorbilder erinnert als an die oft opulenteren deutschen Interpretationen. Der Jahrgang 2020 brachte trotz klimatischer Herausforderungen konzentrierte, dabei aber frische Weine hervor. Mit 13% Alkohol bewegt sich dieser GG in einem moderaten Bereich, der die Finesse über die Kraft stellt.

Terroir & Herkunft

Die Lage Im Sonnenschein in Siebeldingen zählt zu den privilegiertesten Terroirs der Südpfalz. Hier profitiert der Spätburgunder von kalkhaltigen Böden mit Muschelkalkeinlagerungen, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Spannung verleihen. Das milde, fast mediterrane Klima der südlichen Pfalz wird durch die höhere Lage und kühle Luftströmungen moderiert – ideale Bedingungen für Pinot Noir, der Wärme zur Reife braucht, aber Kühle für Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

Die Familie Rebholz arbeitet im Weinberg nach biodynamischen Prinzipien und kultiviert alte Rebstöcke mit niedrigen Erträgen. Der Ausbau erfolgt traditionell im Holzfass, wobei das Weingut auf Zurückhaltung setzt – der Wein, nicht das Holz soll sprechen. Die Philosophie des Hauses zielt auf Transparenz und Terroirausdruck, auf Weine, die Zeit brauchen und geben. Typisch für Rebholz’sche Spätburgunder sind die seidige Textur, die präzise Frucht und eine Mineralität, die dem Wein Tiefe und Länge verleiht.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Klasse verlangt nach durchdachter Begleitung: gebratene Taube oder Ente, Kalbsbries mit Morcheln, Coq au Vin oder ein gereifter Comté. Auch zu Wildgerichten wie Rehrücken mit Preiselbeeren zeigt dieser Spätburgunder seine Klasse. Die Eleganz des Weins harmoniert besonders mit reduzierten, nicht zu schweren Saucen.