Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2020

Weinbeschreibung für Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2020 von Ökonomierat Rebholz

Charakter

Das Große Gewächs aus der Lage Im Sonnenschein repräsentiert die Spitze des Pinot-Noir-Schaffens von Ökonomierat Rebholz. Mit 13,0% Alkohol und trockener Stilistik zeigt sich hier ein eleganter, konzentrierter Spätburgunder, der Finesse über Kraft stellt. Der Jahrgang 2020 brachte in der Pfalz ideale Bedingungen für physiologisch reife, aromatisch präzise Trauben – ein Jahrgang, der Struktur und Trinkfluss harmonisch vereint.

Terroir & Herkunft

Die Lage Im Sonnenschein in Siebeldingen gehört zu den herausragenden Pinot-Noir-Terroirs der Südpfalz. Das Weingut Rebholz bewirtschaftet hier Kalksteinböden, die dem Spätburgunder jene mineralische Spannung und kühle Eleganz verleihen, die große Burgunderweine auszeichnen. Die südpfälzische Wärme wird durch die Bodenbeschaffenheit temperiert – es entstehen Weine von burgundischer Finesse mit südlicher Fruchtfülle. Die Familie Rebholz zählt seit Jahrzehnten zu den Pionieren des deutschen Pinot Noir und hat maßgeblich dazu beigetragen, dass die Pfalz heute als eine der besten Spätburgunder-Regionen Deutschlands gilt.

Rebsorte & Vinifikation

Rebholz pflegt einen kompromisslos naturnahen Ansatz: biodynamische Bewirtschaftung, niedrige Erträge, spontane Vergärung. Die Pinot-Noir-Trauben werden mit größter Sorgfalt selektiert und schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Barriques, wobei das Weingut auf zurückhaltenden Holzeinsatz setzt – das Terroir soll sprechen, nicht das Fass. Das Ergebnis sind Spätburgunder von kristalliner Klarheit und vielschichtiger Textur, die sich mehr an großen Burgunds als an internationalen Rotweinstilen orientieren.

Speiseempfehlungen

Dieser GG verlangt nach einer Küche, die seine Komplexität respektiert: rosa gebratene Entenbrust, Rehrücken mit Preiselbeeren, geschmortes Kalbsbries oder reifer Comté. Auch zu Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto oder Coq au Vin zeigt der Wein seine ganze Klasse. Die Struktur und Eleganz harmonieren hervorragend mit der modernen deutschen Spitzenküche, die regionale Produkte mit burgundischer Finesse interpretiert.