Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2023

Weinbeschreibung für Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2023 von Luckert – Zehnthof

Farbe & Aussehen

Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit jugendlicher Brillanz – ein Spätburgunder, der seine Herkunft aus kargem Muschelkalk visuell bereits andeutet.

Nase

Vielschichtig und präzise: Kirsche und Cassis im Zentrum, umrahmt von Himbeere und Walderdbeere. Dazu gesellen sich Wacholder, nussige Nuancen und dezent geflämmtes Holz. Eine ätherische Note und ein Hauch Lavendel verleihen dem Bouquet Eleganz und Komplexität.

Gaumen

Saftig und verführerisch öffnet sich der Wein mit Kirsch- und Himbeerfrucht. Die Extraktsüße verleiht ihm hedonistischen Charme, ohne die fränkische Geradlinigkeit zu verlieren. Erdige Töne, Leder und Unterholz bringen Tiefe, während eine kreidige Textur vom Muschelkalk zeugt. Das Tannin zeigt sich feinkörnig und leicht trocknend – jugendlich, aber vielversprechend.

Abgang

Lang und würzig, getragen von agiler, frischer Säure. Der Wein verabschiedet sich mit mineralischer Präzision und anhaltender Fruchtigkeit.

Terroir & Herkunft

Die Weinlage Maustal bei Sulzfeld am Main ist eine nur vier Hektar große Steillage in Süd- und Südostausrichtung. Der karge, skelettreiche Obere Muschelkalk prägt Struktur und Mineralität dieses Weins fundamental. Die ältesten selbst gesetzten Reben des Weinguts wurzeln hier.

Rebsorte & Vinifikation

100% Spätburgunder (Pinot Noir), handgelesen und komplett entrappt. Spontangärung im offenen Gärbehälter, rund zwei Wochen Maischestandzeit, keine Chaptalisierung. Ausbau über anderthalb Jahre in Burgunderfässern, ein Drittel davon neu. Puristische Kellertechnik für authentischen Ausdruck.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu rosa gebratenem Rehrücken, Entenbrust mit Kirschsauce, geschmortem Ochsenschwanz oder gereiftem Comté. Auch zu Steinpilzrisotto oder Coq au Vin eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs aus Franken – eine Region, die für Silvaner berühmt ist, aber zunehmend auch mit Spätburgunder überzeugt. Zehnthof Luckert beweist mit diesem Wein, dass fränkischer Pinot Noir auf Muschelkalk eigenständig und charaktervoll sein kann.