Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2019

Weinbeschreibung für Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2019 von Ökonomierat Rebholz

Charakter

Das Weingut Ökonomierat Rebholz gehört zur absoluten Spitze der deutschen Weinszene, und dieser Große Gewächs aus der Lage „Im Sonnenschein“ demonstriert eindrucksvoll warum. Die Familie Rebholz bewirtschaftet ihre Weinberge seit Generationen mit kompromissloser Qualitätsorientierung und einem tiefen Verständnis für die einzigartigen Böden der Südpfalz. Der Jahrgang 2019 gilt als hervorragend – warm, aber nicht übermäßig heiß, mit idealen Bedingungen für physiologische Reife bei moderatem Alkoholgehalt von 13%. Hier zeigt sich Pinot Noir in seiner elegantesten deutschen Ausprägung: präzise, terroirgeprägt und mit jenem feinnervigen Spiel zwischen Frucht, Struktur und mineralischer Tiefe, das große Burgunderweine auszeichnet.

Terroir & Herkunft

Die Lage „Im Sonnenschein“ liegt in der wärmsten Ecke Deutschlands, wo das Pfälzer Klima bereits mediterrane Züge trägt. Die Rebholz’schen Parzellen profitieren von kalkhaltigen Böden mit Muschelkalk und Buntsandstein – eine Kombination, die dem Spätburgunder Struktur und Mineralität verleiht. Die südliche Ausrichtung und das milde Mikroklima ermöglichen eine lange, schonende Reifeperiode. Siebeldingen, der Heimatort des Weinguts, steht für jene Verbindung von Wärme und Finesse, die große Pinots hervorbringt.

Rebsorte & Vinifikation

Hansjörg Rebholz zählt zu den Pionieren des deutschen Spätburgunders auf Weltniveau. Seine Philosophie: minimale Intervention, spontane Vergärung, zurückhaltender Holzeinsatz. Die Trauben werden von Hand gelesen, behutsam vinifiziert und in traditionellen Holzfässern ausgebaut. Das Resultat ist kein kraftstrotzender, extraktreicher Wein, sondern ein Pinot von burgundischer Eleganz – mit Transparenz, Finesse und der Fähigkeit, sein Terroir ungeschminkt zu transportieren. Die GG-Klassifikation steht für die besten Lagen und strengste Qualitätskriterien.

Speiseempfehlungen

Dieser Spätburgunder verlangt nach durchdachter Küche: rosa gebratene Entenbrust, Kalbsfilet mit Pilzen, Coq au Vin oder gereifter Comté. Auch zu Wildgerichten wie Rehrücken oder zu geschmortem Ochsenschwanz zeigt er seine Klasse. Die Struktur und Frische machen ihn zum idealen Begleiter für Pilzrisotto oder Trüffelgerichte.