Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2018

Weinbeschreibung für Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2018 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, gedecktes Preiselbeerrot mit eleganten violetten Reflexen zum Glasrand – ein visuelles Versprechen von Finesse und Reife.

Nase

Verführerisch und komplex: Waldhimbeere und Sauerkirsche treffen auf reife Brombeeren, unterlegt von Veilchen und Rosenblüten. Kräuternoten von Thymian, Estragon und Buchsbaum verleihen mediterrane Würze. Feine Tabak– und Zedernholznuancen zeugen vom gekonnten Barrique-Ausbau, während eine markante Mineralität die Muschelkalk-Herkunft durchscheinen lässt.

Gaumen

Am Gaumen bestätigt sich die aromatische Versprechen der Nase. Die Fruchtfülle wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die Tanninstruktur zeigt sich kernig und gleichzeitig geschliffen – burgundisch im besten Sinne. Erdige Noten und die präsente Mineralität verleihen Tiefe und Komplexität. Ein Wein, der bereits jetzt Trinkfreude bereitet, aber durchaus noch Reifepotenzial besitzt.

Terroir & Herkunft

Die VDP.Große Lage „Im Sonnenschein“ in Siebeldingen ist eine Rarität in der Pfalz: ein Südhang im Queichtal statt der typischen Osthänge. Die Parzellen liegen 160-225m über NN auf Muschelkalkböden aus der Trias – marine Sedimente, die ideale Voraussetzungen für große Burgundersorten bieten. Die bis zu 60 Jahre alten Reben wurzeln in den kargsten, steinigsten Lagen am höchsten Punkt des Weinbergs.

Rebsorte & Vinifikation

Spätburgunder (Pinot Noir), handgelesen und entrappt. Kaltmazeration vor spontaner Gärung, dreiwöchige Maischegärung mit individueller Betreuung jedes Gebindes. Anschließend 19-20 Monate Ausbau in französischen und österreichischen Barriques mit unterschiedlichen Belegungen – der Holzeinsatz unterstützt, ohne zu dominieren. Spontaner biologischer Säureabbau.

Speiseempfehlungen

Kotelett vom Hirsch mit Grünkohl und Maronenmilch, Kalbsnuss mit Gemüsepüree und Fächerkartoffeln oder vegetarisch zum Gratin von roter Bete, Wirsing und schwarzen Walnüssen.

Besonderheiten

Absolute Königsklasse des deutschen Spätburgunders – ein Wein, der die 30-jährige Barrique-Erfahrung des Weinguts Rebholz eindrucksvoll demonstriert. Die Kombination aus privilegiertem Terroir, alten Reben und handwerklicher Perfektion resultiert in einem burgundischen Charakter mit eigenständiger pfälzischer Identität.