Vernatsch

Der Vernatsch, im Trentino und in Südtirol auch als Schiava bekannt, ist der Inbegriff des alpinen Trinkflusses. Mit seiner hellen, transparenten Farbe und dem einladenden Duft von frischen roten Kirschen und Waldbeeren bringt er eine fast schwebende Leichtigkeit ins Glas. Seine feine Säurestruktur und das sanfte, unaufdringliche Tannin machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter der alpinen Küche, der leicht gekühlt besonders glänzt. Die traditionsreiche Sorte besitzt eine feine Tiefe, die durch handwerkliche Präzision meisterhaft herausgearbeitet wird. Bei Manincor entsteht mit dem reinsortigen „Der Keil“ ein klarer, charaktervoller Vernatsch voll feiner Spannung. Wie wandelbar die Traube ist, beweist auch das Weingut Pranzegg, das ihr im „Campill“ eine bemerkenswerte Struktur verleiht oder sie im „Rosso per tutti“ harmonisch mit Lagrein vermählt. Sogar als prickelnder Schaumwein im „Rosso Mosso“ von Alois Lageder zeigt die Sorte ihre lebendige Seite.