Vernatsch

Également connu sous le nom de : Schiava (Italie), Trollinger (Allemagne)

Le Vernatsch est le cépage quotidien du Tyrol du Sud – discret, mais indispensable. Des vins rouge clair, élancés, qui goûtent la fraise et les herbes séchées et apportent peu de tanins. Le Nord les boit jeunes, souvent légèrement frais. Ce qui semble modeste au premier abord a sa raison d’être : le Vernatsch n’exige rien, mais donne exactement ce dont le quotidien a besoin – une clarté buvable, sans prétention dramatique.

Chez Pranzegg et Manincor, on voit que le Vernatsch peut aussi être précis et concentré, si on le prend au sérieux.