Rosso Mosso Vino Spumante Rosso Extra Brut

Weinbeschreibung für Rosso Mosso Vino Spumante Rosso Extra Brut von Alois Lageder

Charakter

Ein unkonventioneller, lebendiger Schaumwein, der die alpine Frische Südtirols mit unbeschwerter Trinkfreude verbindet. Als Vino Spumante Rosso Extra Brut bricht er bewusst mit dem Klischee schwerer oder süßlicher roter Perlweine. Stattdessen präsentiert er sich trocken, feingliedrig und voller Energie. Im Vordergrund steht eine animierende, rotbeerige Saftigkeit, getragen von einer feinen Perlage und einer herrlich erfrischenden Struktur, die den handwerklichen, naturnahen Charakter des Hauses widerspiegelt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben für diesen Spumante reifen in den Weinbergen rund um Margreid im südlichsten Teil Südtirols. Hier prallt die alpine Kühle der Dolomiten auf mediterrane Einflüsse, was den Trauben eine außergewöhnliche Balance aus Reife und lebendiger Säure verleiht. Die biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien, die das Weingut Lageder seit 2004 aus Überzeugung pflegt, stärkt die Vitalität der Böden und bringt das alpine Terroir unverfälscht und präzise zum Ausdruck.

Rebsorte & Vinifikation

Die Cuvée vereint die autochthonen Südtiroler Klassiker Lagrein und Vernatsch mit einem Anteil Merlot. Während der Vernatsch für die helle, verspielte Frucht sorgt, steuert der Lagrein Struktur und eine feine Würze bei. Die schonende Vinifikation und der Ausbau als Extra Brut bewahren die natürliche Frische und die pure Frucht der Rebsorten. Mit moderaten 12,5% Vol. Alkohol zeigt dieser rote Schaumwein eine bemerkenswerte Eleganz und einen unkomplizierten, aber anspruchsvollen Trinkfluss.

Speiseempfehlungen

Dieser vielseitige Spumante ist ein fantastischer Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit einer traditionellen Südtiroler Marende mit Landspeck und würzigem Bergkäse, passt aber ebenso wunderbar zu gegrilltem Gemüse oder einer klassischen Pasta mit Entenragout. Auch leicht gekühlt als Aperitif oder zu feiner Salami und Antipasti ist er eine Entdeckung.