Durchscheinendes Granatrot mit mahagonifarbenen Reflexen am Rand.
Aroma
Erdige Töne von Waldlaub, Steinpilzen, Tabak und Malz, unterlegt mit Himbeere, Sauerkirsche, Feige sowie floralen Nuancen von Veilchen und Rosen.
Geschmack
Seidig und elegant am Gaumen, getragen von einer belebenden Säure, feiner Fruchtsüße und feingliedriger Balance.
Charakter
Schwerelos und charmant, mit femininer Anmutung und großer aromatischer Vielschichtigkeit.
Dazu
Tagliata mit Rotweinjus und Rosmaringnocchi, Wolfsbarsch mit Pancetta oder Strozzapreti mit Brokkoli, Burrata und Oliven.
Besonderheiten
Ein hervorragendes Riserva-Jahrgangsbeispiel aus den sandsteingeprägten Steillagen im Südwesten Montalcinos, mit Spontangärung durch natürliche Hefen und 48-monatiger Reifung in großen Allier-Holzfässern.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Durchscheinendes Granatrot mit feinen mahagonifarbenen Aufhellungen zum Rand hin.
Nase
Zu Beginn tief und erdig: Noten von Malz, Waldlaub, Steinpilzen, Tabak und Baumrinde bestimmen das Bild. Mit etwas Sauerstoff offenbart sich ein duftiges Spektrum aus Himbeere, Sauerkirsche, Hagebutte und Feige, unterlegt von mediterranen Kräutern, floralen Nuancen wie Veilchen und Rosenblättern sowie feinem Weihrauch und Lakritz.
Gaumen
Seidig und von großer Eleganz. Am Gaumen zeigt sich eine zarte Fruchtsüße, während der Wein fast schwerelos wirkt. Eine vitale, tragende Säure schenkt enormes Trinkvergnügen. Der Alkoholgehalt von 14,0% Vol. fügt sich vollkommen nahtlos ein und schenkt dem Sangiovese eine charmante, subtile Süße.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Südwesten von Montalcino, gelegen auf 300 bis 350 Metern Höhe mit Blick in Richtung Maremma. Es gilt als wärmste Zone der Appellation, geprägt von kargen Böden aus Sandstein und felsigem Mergel. Podere Brizio bewirtschaftet seine 16 Hektar Rebfläche nach streng biologischen Richtlinien.
Rebsorte & Vinifikation
Reinrassiger Sangiovese, der von der Familie Bartolommei von Hand gelesen, schonend abgebeert und sanft gepresst wird. Die zweiwöchige Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Der Ausbau dieser Riserva erstreckt sich über 48 Monate in großen 54-hl-Allier-Eichenfässern, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung auf der Flasche.
Speiseempfehlungen
Exzellent zu klassischer italienischer Comfort Food: Strozzapreti mit Brokkoli, Oliven, Burrata und Balsamico-Zwiebeln, Branzino con pancetta oder einer klassischen Tagliata mit Rotweinjus und Rosmaringnocchi.
Besonderheiten
Ein biologisch zertifizierter Brunello Riserva aus einem herausragenden Jahrgang, der trotz der Wärme des Terroirs mit erstaunlicher Leichtigkeit, floraler Anmut und finessenreicher Textur beeindruckt.
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