Riesling Riede Steiner Schreck „This is not a love song“ 2020

Descrizione del vino per Riesling Riede Steiner Schreck „This is not a love song“ 2020 di HM Lang

Colore & Aspetto

Giallo oro chiaro, limpido e cristallino nel bicchiere – un indizio visivo del lavoro preciso e riduttivo in cantina.

Naso

Delicato e fine piuttosto che aromaticamente invadente. Uva spina, agrumi gialli e mirabelle incontrano erbe aromatiche e pietra frantumata. Un caratteristico sottotono di verbena conferisce al profumo un’eleganza floreale, quasi meditativa. Versate questo vino in un bicchiere Burgundy e dategli tempo – ha bisogno di aria per dispiegare la sua sottile complessità.

Palato

Qui si rivela la vera natura di questo Riesling: non si tratta di bombe di frutta, ma di texture e struttura. Piccante e salato, con un’impressione di grafite e quella sensazione in bocca fine, quasi come carta vetrata, che solo i vini in anfora regalano. Un tannino impalpabile – risultato della fermentazione intercellulare con acini interi – conferisce profondità aggiuntiva. Nonostante tutta la tensione e l’acidità decisa, il vino rimane affascinante e sensuale, sorretto da fiori, mela e note di erbe aromatiche. Con ogni giorno in bicchiere aperto guadagna eleganza e finezza setosa.

Finale

Lungo, minerale ed elettrizzante. L’acidità (8,5 g/l) si estende lontano, senza dominare – un equilibrio perfezionato dai due anni e mezzo di affinamento sui lieviti.

Terroir & Provenienza

Viti ottantenni dalla Steiner Schreck, uno dei crinali più ripidi della Kremtal a 320 metri di altitudine. Gneiss di Gföller e granito caratterizzano il suolo e quindi la marcata mineralità di questo vino. Coltivato secondo la certificazione Demeter.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, vendemmiato il 15 settembre 2020. Pressatura estremamente lenta per due giorni su una pressa a vite da 100 tonnellate, seguita da ossidazione controllata. Fermentazione spontanea con il 5-6% di acini interi, 30 mesi di affinamento su fecce intere in un’anfora in ceramica da 1.000 litri. Imbottigliato non filtrato, completamente secco (0 g/l di zucchero residuo), solo il 10,5% di alcol.

Abbinamenti Consigliati

Salmerino rosolato sulla pelle con siero di latte, ravanello e fiori di sambuco, caviale alpino con patate e crème fraîche o risotto di miglio con barbabietola gialla e fiori di finocchio.

Particolarità

Un Riesling unico e senza compromessi, che incarna la filosofia di Lang: vini per gli amanti della texture, non per i cacciatori di aromi. Il nome provocatorio è programmatico.