Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2023 1500ml Magnum von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Hellleuchtendes Strohgelb mit feinen, schimmernden grünen Reflexen – jugendlich, klar und von bemerkenswert hoher Transparenz.

Nase

Kristallin, kühl und von einer fast asketischen Präzision. Der Untergrund spricht sofort und unmissverständlich: Schiefer, Stein, die Kühle eines Gebirgsbachs. Frucht tritt bewusst zurück – Limetten- und Limonenzesten, ein Hauch Kaffir-Limette, zartes Grapefruitfleisch, ein flüchtiger Wink weißen Pfirsichs. Dominanter sind die feinen Kräuterschichten: Zitronenmelisse, Kerbel, Zitronengras und Koriander, die sich in Richtung Fenchelsaat entwickeln und eine dunkel-mineralische, leicht anisige Spannung aufbauen. Trotz aller Tiefe bleibt die Nase erfrischend leicht.

Gaumen

Rasiermesserscharf, linear und von elektrisierender Präzision. Die Säure – 7,6 g/l – zieht wie ein gespannter Faden über den Gaumen und bündelt Phenole, Frucht und Mineralität auf beeindruckend gleichwertige Weise. Markante Noten von roten und gelben Apfelschalen verleihen dem Wein eine knackige, fast tannische Textur. Die Mineralität wirkt hell, frisch und kraftvoll zugleich.

Abgang

Lang, vibrierend und von innerer Spannung getragen. Die kräuterfrische Energie hält an, der Wein klingt präzise und ohne jede Schwere aus – ein Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Terroir & Herkunft

Die Jungfer liegt auf 200 Höhenmetern im Osten von Hallgarten im Rheingau, mit 12 % Gefälle und südöstlicher Exposition. Kalkhaltige Terrassensedimente, durchzogen von Philitschiefer und Quarz, prägen den Wein mit unverkennbarer mineralischer Handschrift. Hohe Tag-Nacht-Temperaturamplituden sorgen für die vibrierende Spannung, die diesen Riesling auszeichnet.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling, schonend als Ganztraube gepresst und mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Sechzehn Monate Ausbau auf der Vollhefe im traditionellen Stückfass verleihen dem Wein Tiefe und Textur ohne Schwere. Mit lediglich 3,6 g/l Restzucker bei 12,5 % Alkohol ist dies ein kompromisslos trockener Großer Gewächs von höchster Integrität. Die Magnumflasche (1500 ml) verspricht überdies ein außergewöhnliches Reifepotenzial.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Steinbutt mit Kapernbutter, Jakobsmuscheln auf Fenchelpüree, Zander mit Kräutersauce oder einem klassischen Wiener Backhendl. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Koriander und Zitronengras entfaltet dieser Riesling sein volles Potenzial.

Besonderheiten

Als Großes Gewächs steht dieser Wein an der Spitze des deutschen Qualitätspyramide. Die Magnumflasche ist nicht nur ein Statement für besondere Anlässe – sie ist die ideale Reifegefäßgröße für einen Wein, der in 10 bis 15 Jahren noch weit mehr zu erzählen haben wird, als er es heute bereits tut.