Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2022 von Peter Jakob Kühn: Ein trockener, biodynamischer Rheingau-Riesling von kristalliner Klarheit und schwebender Eleganz, der sein Quarzit-Terroir mit feiner Mineralität und komplexer Würze widerspiegelt.
Abfüller: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany
Im Glas
Farbe
Mittleres Strohgelb.
Aroma
Vielschichtiges Bouquet aus Blüten, Mostapfel und Pfirsich, untermalt von Heu, Fenchel, Anis, Mandeln, Rauch und zerstoßenem Schiefer.
Geschmack
Pur und schwerelos mit limettig-zitroniger Frische, feiner Süße, salziger Mineralität und langem, energetischem Nachhall.
Charakter
Ein Großes Gewächs von transparenter Tiefe – lebendig, geschmeidig und kraftvoll zugleich, getragen von kühler Mineralität und feiner Säurestruktur.
Dazu
Ideal zu feinem Fisch wie Steinbutt oder Zander, hellem Geflügel in Kräuterjus sowie asiatischen Gerichten mit milder Schärfe.
Besonderheiten
Biodynamisch erzeugt nach Demeter-Richtlinien auf quarzitreichen Böden der Hallgartener Jungfer; der Ausbau im mehrfach belegten Stockinger-Holzfass verleiht dem Wein subtile Tiefe ohne spürbaren Holzeinfluss.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Mittleres Strohgelb mit zartem Glanz – klar in der Farbe, klar in der Absicht.
Nase
Hier spricht Riesling in mehreren Stimmen zugleich: Blüten, Mostapfel und Pfirsich, dazu Fenchel, Anis, Mandeln und ein Rauch-Erde-Zug, wie ein Grufti-Gässchen an einem niedrigen Himmel. Ein Hauch zerstoßenen Schiefers bleibt im Nachklang.
Gaumen
Am Gaumen wirkt das Große Gewächs schwebend und dennoch verankert: limettig-zitronig, mit einem Hauch feiner Süße und einem Unterton von Salz und Gestein. Die Säure ist fein, der Körper geschmeidig, die Textur druckvoll verheilt, nichts wirkt hölzern. Er hält den Faden bis ins Finale.
Abgang
Langsam wachsend, zart würzig, lang nachhallend – kein lautes Ausrufezeichen, eher ein sauberer Schlussstrich mit mineralischem Nachsitz.
Terroir & Herkunft
Aus der Hallgartener Jungfer, oberhalb des Doosbergs auf rund 220 Metern: Abtragungsmaterial vom Rheingaugebirge mit hohem Quarzitanteil und Lösslehm, leicht nach Südost, etwas kühler als der Doosberg – im Weingut seit 1786 fest in Familienhand; Peter Bernhard und Viktoria führen den Betrieb heute in zwölfter Generation.
Rebsorte & Vinifikation
Rein Riesling, trocken, 11,5% Vol. Der Ausbau erfolgte in einem eigens angeschafften Stockinger Holzfass – das Fass befindet sich im gleichen Dienst wie in Vorjahren; der Holzeinfluss bleibt kaum spürbar. Kellerarbeit umbrochen zurückhaltend, Spontanvergärung und minimaler Eingriff gehören zum Still.
Besonderheiten
Das Demeter-Siegel seit 2009 unterstreicht die biodynamische Arbeit – und die Kombination aus Kühlprofil und Gestein macht dieses Grosse Gewächs zu einem der präzisesten Hallgartener Rieslinge. Etwas Luft tut ihm gut.
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