Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020

Weinbeschreibung für Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2020 von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Riesling, der seine Reife und Konzentration bereits im Glas andeutet.

Nase

Komplexes, vielschichtiges Bouquet mit phenolischer Tiefe und beeindruckendem Extrakt. Ungewöhnliche Noten von Hopfen und Tabak treffen auf süße Hefe und florale Päonien. Darunter liegt eine saftige Fruchtschicht von reifen Äpfeln mit Schalenaromatik – dicht gewoben und zugleich einladend luftig.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Großen Gewächses: seidig, saftig und salzig mit einer reifen Fruchtpalette von Äpfeln, Birnen, Steinobst und reifer Zitrone. Die cremige Textur kontrastiert wunderbar mit straffem Extrakt und festem Grip. Was diesen Wein auszeichnet, ist seine elegante Lässigkeit – während viele Große Gewächse auf asketische Kargheit setzen, bietet die Jungfer eine erfrischend füllige, saftige Interpretation mit präziser Struktur.

Abgang

Hervorragende Länge mit anhaltender Salzigkeit und vibrierender Frische. Der Wein verabschiedet sich mit Eleganz und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Tiefe und Finesse.

Terroir & Herkunft

Die Hallgartener Jungfer liegt auf rund 220 Metern Höhe direkt oberhalb des renommierten Doosbergs. Der Boden besteht aus Abtragungsmaterial des Rheingaugebirges mit hohem Quarzitanteil, vermischt mit Lösslehm. Die leichte Südostausrichtung sorgt für ein etwas kühleres Mikroklima als im Doosberg – ideal für Präzision und Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, ausgebaut im Stockinger Holzfass. Der Wein reift jährlich im selben Fass, wodurch der Holzeinfluss minimal bleibt und die Terroir-Charakteristik unverfälscht zur Geltung kommt. 12,5% Alkohol bei trockener Stilistik.

Speiseempfehlungen

Gegrillter Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch, Jakobsmuscheln in Lemon Shijo Koji fermentiert oder weißer, in Soba Shiru Tamari fermentierter Spargel. Der Wein harmoniert hervorragend mit fermentierten Aromen und delikaten Meeresfrüchten.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs, das Mut zur Fülle zeigt, ohne an Präzision einzubüßen. Peter Jakob Kühns biodynamischer Ansatz und die konsequente Arbeit im Weinberg schaffen hier einen Riesling von eigenständigem Charakter – zugänglich und komplex zugleich.