Ein knochentrockenes Großes Gewächs aus der höchsten GG-Lage der Südpfalz – kraftvoll, tiefgründig und von kristalliner Klarheit, geprägt vom eisenhaltigen Oberrotliegenden.
Fein und elegant mit Reineclauden, Mirabellen und geraffelten Äpfeln, dazu exotische Noten von Physalis und Karambole, weißer Tee, Mandel, Thymian, Calendula und ein Hauch Pfeffer.
Geschmack
Tiefgründige Frucht mit Stein- und Kernobst, Grapefruit, Kumquat und Bitterorange; seidige Säure, große Länge und eine eindrucksvolle mineralische Spannung.
Charakter
Die Ruhe in Person – fokussiert, klar und dabei kraftvoll wie filigran zugleich; mit nur 12 % vol. bemerkenswert balanciert.
Dazu
Ideal zu feinem Fisch wie Steinbutt oder Seezunge, zu hellem Geflügel mit Kräuterjus sowie zu gereiftem Hartkäse.
Besonderheiten
Aus der Urparzelle des Kastanienbuschs – mit 320 m ü. NN die höchste GG-Lage der Südpfalz, geschützt am Rande eines Talkessels; biodynamisch bewirtschaftet (respekt-BIODYN), im Edelstahl vergoren und sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut; der Jahrgang 2017 dieser Lage erhielt 100 Punkte von Gault&Millau; hier im großzügigen Magnumformat (1500 ml).
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein leuchtendes Strohgelb, das im Glas die jugendliche Vitalität des Jahrgangs 2024 signalisiert.
Nase
Zunächst zurückhaltend, dann mit wachsender Komplexität: Reineclauden und Mirabellen treffen auf Physalis und Karambole. Dazu gesellen sich weißer Tee, Mandel und feine Kräuternoten von Thymian und Calendula – ein Duftbild von bemerkenswerter Tiefe und subtiler Würze.
Gaumen
Kraftvoll und doch filigran: Steinobst und Kernobst verschmelzen mit Grapefruit, Kumquat und Bitterorange. Die seidige Säure trägt eine mineralische Spannung, die den Wein trotz seiner Kraft leichtfüßig erscheinen lässt. Mit nur 12% Vol. beweist er, dass wahre Größe nicht vom Alkohol abhängt.
Abgang
Lang, fokussiert und von beeindruckender Klarheit – die mineralische Signatur des Rotliegenden bleibt nachhaltig präsent.
Terroir & Herkunft
Die Lage Kastanienbusch westlich von Birkweiler zählt mit 320 Metern Höhe zu den höchsten GG-Lagen der Südpfalz. Geschützt in einem Talkessel am Rande des Pfälzer Waldes, gedeihen die Reben auf eisenhaltigem Oberrotliegendem mit Granit-, Schiefer- und Melaphyrablagerungen. Die Steillage mit bis zu 35% Neigung und die Urparzellen von Rebholz liefern die geologische Grundlage für diese kristalline Mineralität.
Rebsorte & Vinifikation
Rebholz‘ kompromisslose Handschrift: knochentrocken, spontan vergoren, mit 24-stündiger Maischestandzeit und sechsmonatigem Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl. Keine Kosmetik, keine Manipulation – nur das pure Terroir.
Speiseempfehlungen
Die strukturierte Mineralität und feine Säure prädestinieren diesen Riesling für Seezunge mit Mandelbutter, gebratenes Steinbuttfilet oder helle Kalbsfleischgerichte mit Kräuterjus. Auch zu reifem Comté oder würzigem Bergkäse entfaltet er seine ganze Stärke.
Besonderheiten
Die Magnumflasche verspricht eine langsamere, harmonischere Entwicklung über Jahre. Seit 2005 bio-zertifiziert und respekt-BIODYN-Mitglied seit 2015, steht dieser Wein für die konsequente Qualitätsarbeit eines Weinguts, das mit dem Kastanienbusch GG 2017 bereits 100 Punkte von Gault&Millau erntete. Ein Pfälzer Riesling von internationaler Strahlkraft.
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