Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2024

Description du vin Riesling „Im Sonnenschein“ GG 2024 d’Ökonomierat Rebholz

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen avec une clarté brillante – un Riesling qui affiche sa jeunesse et sa fraîcheur dans le verre.

Nez

Fascinant par sa retenue et pourtant précis : Le calcaire coquillier parle ici un langage distinct avec des nuances fumées, des écailles d’huître et du graphite. Sous-jacente, une couche fruitée juteuse de mirabelles, poires et pommes vertes. Le nez est plutôt discret qu’envahissant – une caractéristique stylistique du millésime 2024 chez Rebholz, qui privilégie l’élégance à l’opulence.

Palais

C’est ici que se déploie la véritable personnalité de ce Grand Cru. Construit avec élégance à 12% d’alcool, mais loin d’être léger. Le fruit à noyau pâle est porté par une salinité qui fait saliver et une minéralité vibrante, due au calcaire coquillier. La structure acide fraîche donne au vin son caractère et sa tension. Précis, clair, sensuel – un Riesling qui parle autant à l’esprit qu’au cœur.

Finale

Longue, saline et minérale avec une fine rémanence de fruits à noyau et de calcaire. La fraîcheur persiste et invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le cru Im Sonnenschein est une rareté à la lisière du Haardt : exposé au sud plutôt qu’à l’est, situé entre 160 et 250 mètres d’altitude avec une pente de 5-20%. Le calcaire coquillier du Trias façonne fondamentalement le caractère de ce vin. Les vignes sexagénaires de la vallée de la Queich près de Siebeldingen fournissent des raisins avec une concentration et une profondeur naturelles.

Cépage & Vinification

100% Riesling de vieilles vignes. Après l’éraflage, a suivi un contact pelliculaire de 24 heures pour une extraction supplémentaire. Élevage en acier inoxydable avec élevage sur lie ultérieur – une méthode classique qui confère au vin de la complexité sans masquer sa pureté cristalline.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour les huîtres, coquilles Saint-Jacques, turbot rôti ou baudroie à la sauce safran. Également un excellent choix avec asperges à la sauce hollandaise ou fromage de chèvre.

Particularités

Un Grand Cru qui représente parfaitement le millésime 2024 chez Rebholz : discret dans l’aromatique, mais d’autant plus expressif au palais. Un vin pour les amateurs de Rieslings minéraux, précis et dotés d’un potentiel de garde.