Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ Zen AOC 2023

Weinbeschreibung für Pouilly-Vinzelles Climat „Les Quarts“ Zen AOC 2023 von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Kräftiges Strohgelb mit einem dezenten Bernsteinton.

Nase

Zeigt unmissverständlich seine naturnahe Vinifikation: Mürbe gelbe Äpfel und reife Birnen verbinden sich mit einer leicht oxidativen Note. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Muskatblüte, hellem Tabak und blühender Akazie.

Gaumen

Am Gaumen packend und kraftvoll. Die Struktur wird von einer griffigen Phenolik und herber Gerbstoffwürze getragen. Die Frucht tritt zugunsten einer ausgeprägten Würze zurück, während eine reife, feine Säure dem Wein eine lebendige Spannung schenkt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der 0,69 Hektar großen Parzelle „Les Quarts“ in Vinzelles (Maconnais) auf rund 250 Metern Höhe. Der Boden ist geprägt von Rotlehm und Kalkstein, was dem Wein seine mineralische Tiefe schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay. Nach biodynamischen Prinzipien (Demeter) angebaut, als Ganztraube gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über etwa 17 Monate auf der Hefe. Ohne zugesetzten Schwefel während Gärung und Reifung, unfiltriert abgefüllt mit minimaler Schwefeldosage.

Speiseempfehlungen

Ein hervorragender Partner zu gebratenem Kalbsbrikett, intensiver Geflügelleberterrine, cremigem Époisses oder geröstetem Kürbis mit Salbei.

Besonderheiten

Als „Zen“-Abfüllung der Brüder Bret konsequent puristisch gekeltert. Der extrem geringe Schwefeleinsatz ermöglicht es, die stetige, faszinierende Entwicklung des Weins im Glas live mitzuerleben.