Abfüller: Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France
Im Glas
Farbe
Funkelndes mittleres Goldgelb mit zarten grünen Reflexen.
Aroma
Fruchtige Noten von reifem Apfel, Zitrone, Quitte und Grapefruitschale, fein verwoben mit maritimen Nuancen von Meeresbrise, Muscheln, Lindenblüte, Anis und einem zarten Hauch von Vanille.
Geschmack
Jugendlich und erfrischend am Gaumen mit anregender Säure, feiner heller Frucht, einer salzigen Mineralität und subtilem Gerbstoff.
Charakter
Ein hocheleganter, puristischer und lebendiger weißer Burgunder mit bemerkenswertem Entwicklungspotenzial, der von etwas Luft in der Karaffe profitiert.
Dazu
Hervorragend zu gegrilltem Steinbutt, Jakobsmuscheln in Kräuterbutter oder gereiftem Ziegenkäse.
Besonderheiten
Stammt aus dem historischen, biodynamisch bewirtschafteten Weinberg Clos de Grand-Père (Demeter-zertifiziert) auf Ton-Kalkstein-Böden; spontanvergoren, zu 70% im Stahltank und 30% im Barrique ausgebaut sowie unfiltriert und minimal geschwefelt abgefüllt.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein funkelndes, mittleres Goldgelb mit zarten grünen Reflexen – lebendig und klar im Glas.
Nase
Ein herrlich finessenreiches und kühles Bouquet. Neben klassischen Fruchtnoten von reifem Apfel, spritziger Zitrone, Quitte und herber Grapefruitschale offenbart sich eine tiefgründige, fast maritime Mineralität, die an Muscheln und eine frische Meeresbrise erinnert. Florale Nuancen von Lindenblüte und ein Hauch von Anis paaren sich elegant mit dem meisterhaft dezenten Holzeinsatz, der sich in zarten Spuren von Vanille und Zedernholz äußert.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay noch jugendlich, aber von beeindruckender Präzision. Die anregende, vitale Säure trägt eine feine, helle Frucht. Bemerkenswert ist die strukturierende Textur: Ein subtiler Gerbstoff verleiht dem Wein Grip und Charakter, während vibrierende, salzige Noten den Trinkfluss animieren. Ein energetischer Wein, der enorm von Luft profitiert.
Abgang
Präzise, anhaltend und fokussiert. Das Finale glänzt mit einer kühlen, steinigen Mineralität und einem feinen, salzigen Nachhall, der die biodynamische Herkunft unterstreicht.
Terroir & Herkunft
Aus der Appellation Mâcon-Vinzelles im südlichen Burgund. Die Trauben entstammen dem historischen, von Mauern umgebenen Weinberg „Le Clos de Grand-Père“, dem Herzstück des Weinguts. Die Reben wachsen hier auf lebendigen Ton-Kalksteinböden, die dem Wein seine typische Frische und mineralische Tiefe verleihen.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Chardonnay, gelesen zwischen dem 12. und 23. September. Die Vinifikation der Bret-Brüder folgt dem Prinzip der minimalen Intervention: Spontangärung, gefolgt von einem präzise abgestimmten Ausbau zu 70 % im Stahltank für die Frische und 30 % im Barrique für die Struktur. Der Wein wurde unfiltriert und nur minimal geschwefelt abgefüllt.
Speiseempfehlungen
Ein hervorragender Speisenbegleiter. Perfekt zu edlen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Austern, zu gebratenem Steinbutt an einer feinen Zitronen-Butter-Sauce oder zu gereiftem Ziegenkäse.
Besonderheiten
Erzeugt nach strengen biodynamischen Richtlinien (Demeter– und Ecocert-zertifiziert). Ein handwerkliches Meisterwerk in extrem limitierter Auflage von nur 8.214 Flaschen und 480 Magnums. Besitzt ein hervorragendes Entwicklungspotenzial – eine Karaffe und weitere Flaschenreife zahlen sich definitiv aus.
DE 
EN 
FR 
IT 
