Pinot Gris Clos Windsbuhl 2023

Weinbeschreibung für Pinot Gris Clos Windsbuhl 2023 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Kräftiges Strohgelb mit dezenten rostigen Reflexen – eine Farbe, die bereits die Konzentration und Reife dieses außergewöhnlichen Pinot Gris andeutet.

Nase

Anfangs zurückhaltend, fast schüchtern mit nassem Stein und Steinobst. Doch mit Luft entfaltet sich eine beeindruckende Aromatik: rotbackige Äpfel, Kastanienblüten, Akazienblüten, grüne Mandeln und zarte Muskatblüte. Die Nase wirkt reif, aber mit einer modernen Frische – nichts von der opulenten Barocksüße alter Elsässer Schule, sondern präzise, konzentriert, fast athletisch.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Weins: viskos, dicht und von einer inneren Spannung durchzogen, die man bei Pinot Gris selten erlebt. Knalltrocken trotz der Fülle, mit einer salinen Mineralität, die wie ein Rückgrat durch den Wein läuft. Die vergleichsweise hohe Säure des Jahrgangs 2023 verleiht ihm eine vibrierende Lebendigkeit und aromatische Balance, die diese Sorte auf ein neues Niveau hebt. Komplex, vielschichtig, mit enormem Entwicklungspotenzial.

Abgang

Lang, straff und mineralisch mit einem salzigen Echo, das noch minutenlang nachhallt. Die Frische bleibt bis zum Schluss präsent.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl ist seit 1759 für seinen Pinot Gris dokumentiert – ein historisches Terroir aus kalkreichem Muschelkalk mit süd- bis südöstlicher Ausrichtung. Die 54 Jahre alten Reben mit niedrigen Erträgen (53 hl/ha) bringen jene Konzentration und feine Säurestruktur, die große Pinot Gris auszeichnen.

Rebsorte & Vinifikation

2023 war ein Glücksjahr für Pinot Gris: gesunde, konzentrierte Trauben ohne Botrytis ermöglichten eine vollständige Vergärung. Ausbau auf der Vollhefe im großen Holz bis zur Füllung im Januar 2025.

Speiseempfehlungen

Die Struktur und Mineralität verlangen nach entsprechenden Partnern: gebratener Steinbutt, Kalbsbries, Morcheln in Rahmsauce, gereifter Comté oder Foie gras.

Besonderheiten

Ein Pinot Gris, der das Klischee der Sorte sprengt. Mit 15+ Jahren Reifepotenzial ein Wein für den Keller – und ein Beweis, dass große Terroirs große Weine hervorbringen, unabhängig von der Rebsorte.