Pinot Gris Clos Windsbuhl 2017 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Pinot Gris Clos Windsbuhl 2017 1500ml Magnum von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb im Glas – ein visuelles Versprechen von Konzentration und Reife, verstärkt durch das imposante Magnumformat.

Nase

Die rauchige Signatur des Kalkterroirs dominiert zunächst, eine mineralische Handschrift, die den Clos Windsbuhl unverwechselbar macht. Darunter entfalten sich nasser Stein, Apfelmost und Grapefruit, begleitet von reifen Birnen. Subtile Noten von Honig und Wachs deuten auf die 18-monatige Hefelagerung hin. Noch verschlossen, aber von bestechender Präzision.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Jahrgangs: voll und saftig, dabei von elektrisierender Lebendigkeit durchzogen. Das Kernobst – Apfel, Birne, Quitte – präsentiert sich in all seinen Facetten: knackiges Fruchtfleisch, herbe Schale, ein Hauch von Most, der an Naturwein erinnert. Die Mineralität des Muschelkalks trägt den Wein, während die vibrierende Säure (3,8 g/l) die dezente Restsüße (7,7 g/l) mühelos integriert. Ein Gesteinswein von monumentaler Struktur.

Abgang

Intensiv, pikant und bemerkenswert lang. Die mineralische Spannung hält minutenlang an, begleitet von salzigen Anklängen und einer Frische, die zum nächsten Schluck verführt.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl thront auf dem höchsten Punkt Hunawihrs mit Panoramablick über das Elsass. Muschelkalk und Kalkstein prägen dieses außergewöhnliche Terroir. Die chaotische Blüte 2017 erwies sich als Segen: nur 23 hl/ha Ertrag, aber perfekt ausbalancierte, gesunde Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris in seiner elsässischen Meisterklasse. Langsame, konstante Gärung, gefolgt von 18 Monaten auf der Vollhefe im Fass – eine Methode, die Komplexität und Textur schafft. Für Olivier Humbrecht einer der drei besten Jahrgänge seit 1959.

Speiseempfehlungen

Die aromatische Intensität verlangt nach kraftvollen Partnern: Gegrillte Wachteln mit Harissa und Sumak, geröstete Ente mit Soja-Hoisin-Sauce oder ein grünes Thai-Curry. Die Mineralität harmoniert auch hervorragend mit Jakobsmuscheln oder geräuchertem Fisch.

Besonderheiten

Das Magnumformat (1500ml) garantiert optimale Reifebedingungen. 2017 war trotz Frost- und Hagelschäden ein Ausnahmejahrgang – konzentriert, balanciert, mit enormem Lagerpotenzial. Ein Wein, der die nächsten 15-20 Jahre mühelos überdauern wird.