Pinot Gris Clos Windsbuhl 2014

Jaune d'or brillant

L'exemplaire 2014 du Clos Windsbuhl Pinot Gris de Zind-Humbrecht, en Alsace, démarre de manière impressionnante au nez. La tarte tatin et le coing cuit dominent le tableau. Mais le pain au levain et le crumble au beurre se disputent aussi très intensément la suprématie aromatique. Le gingembre confit et les zestes d'orange et de citron confits constituent un deuxième niveau d'intensité. Le curcuma et le safran se laissent délicatement deviner. Malgré tous ces arômes puissants, le vin est toujours froid et linéaire. Avec l'augmentation de l'oxygène et de la température dans le verre, on découvre en plus la mangue, la papaye et le fruit de la passion. Les épices orientales se révèlent alors plus intensément. Les dattes, les figues sèches et les fruits secs locaux complètent cette idée de manière congéniale.

En bouche, il va droit au but. La base de ce vin est constituée d'un squelette tendu, d'une bonne pression acide, d'un fruit abondant et de beaucoup de finesse. Le Clos Windsbuhl se présente rocailleux, austère et pas du tout marqué par la douceur ou la concentration. Le fruit est clairement perceptible et correspond à peu près aux impressions du nez. Mais il est doté d'une telle fluidité et d'une telle élégance que le fruit a du mal à se développer. Une minéralité irréelle a en plus un effet rafraîchissant et crée d'autres points de contraste avec le fruit. Il s'étire énormément en longueur et semble cloué sur place en fin de bouche. Les arômes tournent en rond pendant des minutes.