Riesling “Im Sonnenschein” GG 2020

Le site 'Im Sonnenschein' est né de l'abaissement du fossé rhénan et du soulèvement de la forêt palatine qui en a résulté. C'est ainsi que des formations géologiques profondes du Trias sont apparues autour de Siebeldingen il y a environ 220 millions d'années. Les sols sont ici fortement déterminés par le Muschelkalk, les vignes se situent à une altitude de 180 à 225 m au-dessus du niveau de la mer et sont orientées plein sud avec une pente de 5 à 20%. Les raisins vendangés à la main ont été égrappés et, après une macération de 24 heures, ont fermenté en acier.

Jaune vif, radieux et clair.

Le 2020 Im Sonnenschein Riesling Großes Gewächs d'Ökonomierat Rebholz se montre toujours profondément citrique dans sa jeunesse. Les zestes de citron et la blancheur des fruits se mêlent à des notes profondément minérales. La craie humide, la poudre de roche et les coquilles d'huîtres broyées lui donnent un aspect austère et squelettique au nez dans sa jeunesse. Fermée, cette esquisse de vin présente actuellement des accents âpres supplémentaires qui rappellent la sarriette et la sauge.

L'amertume citrique de l'attaque est actuellement dominée par le pamplemousse, le sel et son phénol marqué qui enrobe l'acidité de velours. Le type chaud stylistiquement avec une texture rugueuse rappelle aussi aromatiquement les agrumes et la sauge avec ses notes amères animées - un vin comme un bloc dans lequel la sculpture doit encore être ciselée. Une bouche pleine avec une finale longue et chaleureuse, avec des épices herbacées discrètes en fin de bouche.