Nit de Nin „Mas d’en Caçador“ 2021

Weinbeschreibung für Nit de Nin „Mas d’en Caçador“ 2021 von Familia Nin Ortiz

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, mittlere Intensität. Die Klarheit verrät bereits die akribische Arbeit im Weinberg.

Nase

Verführerisch und komplex: wilde Erdbeeren, Himbeeren und Granatapfel treffen auf mediterrane Kräuter – Thymian, Rosmarin und eine Spur Lavendel. Darunter Schiefer-Mineralität, rote Pfefferbeeren und ein Hauch Zistrosen. Die Nase ist kühl und präzise, trotz der südlichen Herkunft erstaunlich zurückhaltend.

Gaumen

Elegant und spannungsgeladen statt kraftstrotzend – das unterscheidet diesen Priorat von vielen Kollegen. Saftige Kirschfrucht und Cranberries dominieren, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Trinkfluss verleiht. Die Tannine sind feinkörnig und perfekt integriert, niemals aufdringlich. Am mittleren Gaumen zeigt sich die Schieferwürze des Terroirs deutlich, begleitet von Graphit und Eisenkraut. Mit 13,5% Alkohol wirkt der Wein geradezu filigran für die Region.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltender Mineralität und salziger Note. Die Frucht klingt kühl und klar aus, begleitet von Kräutern und feiner Würze.

Terroir & Herkunft

Die Parzelle Mas d’en Caçador zählt zu den spektakulärsten Lagen des Priorats. Extreme Steillage auf Llicorella-Schiefer, nur mit Maultieren zu bewirtschaften. Diese Bedingungen zwingen die Reben zu tiefen Wurzeln und bringen Weine von außergewöhnlicher Präzision hervor.

Rebsorte & Vinifikation

Grenache und Carignan von alten Reben, komplett biodynamisch bewirtschaftet durch Ester Nin und Carles Ortiz. Zurückhaltender Ausbau, der die Frucht und das Terroir in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Thunfisch, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgeflügel oder Pimientos de Padrón. Auch zu Hartkäse wie gereiftem Manchego eine Offenbarung.

Besonderheiten

Starönologin Ester Nin, ehemalige Kellermeisterin bei Clos Erasmus, erhielt bereits mit ihrem ersten Jahrgang 2003 Höchstwertungen. Dieser Wein zeigt einen modernen, eleganten Priorat-Stil – kraftvoll, aber nie schwer.