Ein trockener Priorat-Rotwein aus alten Grenache- und Carignan-Reben, der die kühle Eleganz und Schiefermineralität der hohen Steillagen um Porrera eindrucksvoll widerspiegelt.
Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona / Spain
Im Glas
Farbe
Tiefes, leuchtendes Kirschrot mit granatroten Reflexen am Glasrand.
Aroma
Dunkle Beerenfrucht wie Brombeere und Schwarzkirsche, dazu erdige Noten, feine Kräuter und die typische kühle Schieferwürze des Llicorella.
Geschmack
Konzentriert, aber leichtfüßig, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure, feingliedrigem Tannin und langem, mineralisch geprägtem Nachhall.
Charakter
Ein energiegeladener, frischer Priorat der neuen Schule – kraftvoll und tiefgründig, zugleich kühl, elegant und von großer Finesse.
Dazu
Lammrücken mit provenzalischen Kräutern, geschmorte Auberginen mit Tomaten und Oliven, gereifter Manchego.
Besonderheiten
Stammt von alten Reben (Velles Vinyes) aus Steillagen auf bis zu 700 Metern Höhe, die biodynamisch und mit Maultieren bewirtschaftet werden; spontane Vergärung und Verzicht auf Schönung und Filtration unterstreichen den unverfälschten Terroirausdruck.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Priorat der neuen Schule: kühl, leichtfüßig und von sagenhafter Schiefermineralität – weit entfernt von der üppigen Extraktion vergangener Jahrzehnte. Alte Reben (Velles Vinyes) verleihen ihm Tiefe und Konzentration, doch die 14,5% Alkohol tragen sich erstaunlich elegant. Dunkle Frucht trifft auf erdige Nuancen und feine Kräuternoten; die Struktur ist straff, die Energie spürbar. Ein Wein, der vibriert statt drückt.
Terroir & Herkunft
Die Weinberge von Familia Nin Ortiz liegen auf bis zu 700 Metern Höhe rund um Porrera – einige der höchsten Lagen der Region. Der Boden besteht aus Llicorella, dem berühmten schwarzen Schiefer, der den Weinen ihre unverwechselbare kühle Mineralität verleiht. Die extremen Steillagen lassen keine maschinelle Bearbeitung zu; hier wird mit Maultieren gepflügt, wie es in Porrera seit den 1960er Jahren niemand mehr praktiziert hatte. Das Ergebnis sind Trauben von außergewöhnlicher Frische und Präsenz.
Rebsorte & Vinifikation
Garnacha und Cariñena – die klassische Priorat-Assemblage, hier von teils über 100 Jahre alten Rebstöcken. Die Garnacha bringt Wärme, rote Frucht und Würze; die Cariñena sorgt für Struktur, Säure und diese erdig-dunkle Dimension. Seit dem ersten gemeinsamen Jahrgang 2008 arbeiten Ester Nin und Carles Ortiz streng biodynamisch – das Weingut ist Mitglied bei La Renaissance des Appellations. Vergoren wird spontan in Foudres, Demi-Muids oder Amphoren, ohne Schönung oder Filtration.
Speiseempfehlungen
Die kühle Mineralität und die kräutrige Würze fordern nach Lammkarree mit Rosmarin oder geschmortem Wildschwein. Auch zu gebratenem Pulpo mit Paprika und Olivenöl oder einem würzigen Manchego zeigt er sich von seiner besten Seite. Wer es regional mag: Escalivada (katalanisches Ofengemüse) oder ein einfaches Pa amb tomàquet mit gutem Schinken.
DE 
EN 
FR 
IT 
