Ein biodynamischer Priorat-Rotwein aus 70-jährigen Garnacha-Reben, der die kühle Eleganz und Schieferprägung der Steillagen rund um Porrera eindrucksvoll zeigt.
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Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona / Spain
Im Glas
Farbe
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Glasrand.
Aroma
Dunkle Beerenfrucht wie Brombeere und Schwarzkirsche, dazu würzige Noten, feine Kräuter und eine erdig-dunkle Schieferwürze.
Geschmack
Breit und gewürzig am Gaumen, mit konzentrierter Frucht, feiner Tanninstruktur und bemerkenswerter Frische; trotz 14% Vol. kühl und leichtfüßig wirkend.
Charakter
Ein kraftvoller, aber eleganter Priorat der neuen Generation – energiegeladen, lebendig und von sagenhafter Mineralität geprägt, die dem reinen Llicorella-Schiefer entspringt.
Dazu
Geschmorte Lammkeule mit mediterranen Kräutern, Wildschweinragout mit dunklen Beeren oder gereifter Manchego.
Besonderheiten
Von 70 Jahre alten Garnacha-Reben aus einer der privilegiertesten Lagen des Priorat; spontan vergoren und ohne Schönung oder Filtration ausgebaut – Mitglied bei La Renaissance des Appellations, dem Verband biodynamischer Spitzenerzeuger.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Tiefes, dichtes Kirschrot mit violetten Reflexen am Glasrand, das die Konzentration der alten Reben bereits visuell ankündigt.
Nase
Ein komplexes Bouquet aus dunklen Waldbeeren und reifen Kirschen, unterlegt mit der für diesen Schiefer typischen, kühlen Gesteinsnase. Dazu gesellen sich Noten von trockenem Thymian, etwas schwarzem Pfeffer und einem Hauch von rauchigen Kräutern – ein Aromenspiel, das die extreme Höhenlage der Parzelle widerspiegelt.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die 70-jährige Garnacha von ihrer breiteren, würzigeren Seite: schwarze Kirschen und Wacholderbeeren treffen auf mediterrane Kräuter und eine feine, fast salzige Schiefer-Mineralität. Die Tannine sind seidig, aber spürbar, die Säure lebendig – trotz 14% Alkohol bleibt der Wein kühl, leichtfüßig und von bemerkenswerter Eleganz.
Abgang
Lang und vibrierend, mit einer anhaltenden Würze und erdig-dunklen Nuancen, die noch Minuten nach dem Schluck nachhallen. Ein Finale, das die Energie der Steillage trägt.
Terroir & Herkunft
Die Parzelle La Coma d’en Romeu zählt zu den Grand Crus des Priorat. Auf reinem Llicorella – dem schwarzen Schiefer – und Höhenlagen bis zu 700 Metern wachsen hier teils über 100 Jahre alte Reben. Die nordexponierte Ausrichtung sorgt für die notwendige Frische in dieser extremen, terrassierten Landschaft rund um Porrera.
Rebsorte & Vinifikation
Reine Garnacha von 70 Jahre alten Rebstöcken. Die Vinifikation folgt den biodynamischen Prinzipien des Hauses: spontane Vergärung in Foudres oder Demi-Muids, Verzicht auf Schönung und Filtration. Die Bewirtschaftung der Steillagen erfolgt – wie seit jeher – ausschließlich mit Maultieren, da Maschineneinsatz in diesem Terrain unmöglich ist.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, Wildschweinragout mit Kräutern, reife Manchego-Käse oder geröstete Auberginen mit schwarzen Oliven. Auch zu Rinderfilet mit Pilzen eine bereichernde Kombination.
Besonderheiten
Die seltene Kombination aus extremer Steillage, jahrhundertealten Reben und kompromissloser biodynamischer Arbeit macht diesen Wein zu einem der eigenständigsten Priorat-Weine. Die Mitgliedschaft bei La Renaissance des Appellations und die Arbeit mit Maultieren unterstreichen den Anspruch von Ester Nin und Carles Ortiz, die zweite Generation des Priorat zu definieren – weg von schwerer Konzentration, hin zu Frische und lebendigem Terroirausdruck.
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