Les Varennes du Grand Clos AOC 2011

Weinbeschreibung für Les Varennes du Grand Clos AOC 2011 von Charles Joguet

Farbe & Aussehen

Transparentes Granatrot mit ziegelrotem Rand – ein Wein, der seine elf Jahre Reife mit Würde trägt und dabei eine erfreuliche Klarheit bewahrt.

Nase

Subtil und vielschichtig zeigt sich dieser Chinon mit roten und grünen Früchten, Tinte und Lakritze. Dazu gesellen sich Kräuter, Lorbeer und jene typische Cabernet-Franc-Signatur von leicht gegrillter grüner und roter Paprika. Nuancen von Blut und Zigarrenkiste verleihen dem Bouquet eine angenehme Komplexität.

Gaumen

Saftig und ausgewogen präsentiert sich der Wein am Gaumen mit geschliffenem Tannin, das nach über einem Jahrzehnt erstaunlich jugendlich wirkt. Die Fruchtaromatik von Himbeeren, Kirschen und Brombeeren wird von dezenten Tomaten- und Paprika-Noten begleitet – jahrgangstypische grüne Akzente, die jedoch niemals dominieren. Die Struktur ist transparent und klar, vielleicht nicht ganz so komplex wie der renommierte Nachbar Dioterie, aber mit wunderbarer Trinkfreude.

Terroir & Herkunft

Die Lage Les Varennes du Grand Clos liegt zwischen dem linken Ufer der Vienne und dem Clos de la Dioterie. Die flachen Weinberge zeichnen sich durch sandig-lehmige und sandig-kiesige Böden über Kalkstein aus. Die Rebstöcke stammen teils aus Pflanzungen zwischen 1962 und 1976, einige sind sogar über 80 Jahre alt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Franc, vinifiziert mit kühler Vorvergärung bei 10 °C und vierwöchiger Maischegärung in Holzbottichen bei maximal 21 °C. Die Assemblage der besten Vorlauf- und Pressweine reift 15 bis 16 Monate in französischer Eiche (jährlich zu einem Fünftel erneuert), gefolgt von weiteren sechs Monaten im Tank zur Harmonisierung.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Lammkarree mit Kräutern der Provence, Entenbrust mit Kirschsauce, Rindersteak mit grünem Pfeffer oder zu gereiften Ziegenkäsen aus der Loire-Region.

Besonderheiten

Ein Paradebeispiel für die Langlebigkeit und Eleganz von hochwertigem Loire-Cabernet Franc. Der 2011er zeigt nach elf Jahren beeindruckende Frische und Struktur – ein Wein, der noch weitere Jahre Entwicklungspotenzial besitzt.