Les Varennes du Grand Clos AOC 2011

Weinbeschreibung für Les Varennes du Grand Clos AOC 2011 von Charles Joguet

Farbe & Aussehen

Recht transparentes Granatrot mit einem sich andeutenden ziegelroten Rand – ein Hinweis auf die gereifte Eleganz dieses Chinon, der seinen Höhepunkt längst erreicht hat, aber noch keineswegs müde wirkt.

Nase

Die Nase präsentiert sich mit einer wohltuenden Zurückhaltung: rote Beerenfrucht, ein Hauch von grüner Paprika und Lorbeer, dazu feine Noten von Tinte, Lakritze und trockenen Kräutern. Im Hintergrund schimmern Andeutungen von Zigarrenkiste und einem mineralischen Blutspur – typisch für großen Cabernet Franc aus dem Herzen der Loire.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein saftiger, ausgewogener Wein mit bemerkenswert lebendigem Tannin – für elf Jahre Flaschenreife geradezu jugendlich wirkend. Die Frucht bewegt sich zwischen Himbeere, Kirsche und Brombeere, begleitet von feinen Anklängen an Tomate und Paprika. Die jahrgangstypischen grünen Noten sind präsent, fügen sich aber harmonisch ins Gesamtbild ein, ohne zu stören. Alles wirkt transparent, klar und wohlproportioniert.

Abgang

Mittellang, mit anhaltender Frische und einer feinen mineralischen Würze. Das Tannin zieht sich elegant durch den Abgang – strukturiert, aber niemals hart.

Terroir & Herkunft

Die Lage Les Varennes du Grand Clos liegt zwischen dem linken Ufer der Vienne und dem legendären Clos de la Dioterie. Das vergleichsweise flache Weinbergsgelände vereint sandig-lehmige und sandig-kiesige Böden über Kalksteinuntergrund – eine Kombination, die Finesse und Frische begünstigt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Franc von Rebstöcken, die zwischen 1962 und 1976 gepflanzt wurden – ein Teil davon noch deutlich älter. Die Vinifikation folgt dem klassischen Joguet-Ansatz: zehn Tage kühle Vorvergärung bei 10 °C, vierwöchige Maischegärung in Holzbottichen bei maximal 21 °C, malolaktische Gärung im Fass, anschließend 15–16 Monate Ausbau in französischer Eiche (jährliche Erneuerung von rund einem Fünftel) sowie ein halbes Jahr Harmonisierung im Tank.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Lammrücken mit Kräuterkruste, gegrilltem Entrecôte oder Pilzrisotto mit Trüffelöl. Auch zu Rillettes de Tours oder einem klassischen Coq au vin eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Weniger opulent als der benachbarte Clos de la Dioterie, dafür zugänglicher und trinkfreudiger – ein Chinon, der die intellektuelle Klarheit des Cabernet Franc aus der Loire auf eindrucksvolle Weise verkörpert. Ein Wein für Kenner, die Eleganz über Macht stellen.