Les Varennes du Grand Clos AOC 2016

Weinbeschreibung für Les Varennes du Grand Clos AOC 2016 von Charles Joguet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Granatrot mit einem ersten Hauch von Ziegelrot am Rand – ein Wein, der seine Jugend hinter sich lässt, ohne an Frische einzubüßen.

Nase

Elegant und vielschichtig: dunkle, dennoch saftig-frische Beerenfrucht, dazu frisches Blattwerk, eine feine Pyrazin-Note, Tinte und Lakritze sowie der kühle Anklang von zerstoßenem Kalk.

Gaumen

Eine vibrierend lebendige Säure trägt knackige Frucht, die zwischen roten und schwarzen Beeren changiert, mit einem Schuss dunkler Kirsche. Die Tannine wirken noch jung, beginnen aber bereits zu schmelzen. Viel Kraft, und doch bleibt alles transparent und klar konturiert.

Abgang

Saftig, erdig-mineralisch und mit feiner Würze nachhallend – ein Finale, das Lust aufs nächste Glas und auf die weitere Flaschenreife macht.

Terroir & Herkunft

Die Parzelle liegt zwischen dem linken Ufer der Vienne und dem Clos de la Dioterie. Der flache Weinberg ruht auf sandig-lehmigen, teils kiesigen Böden über Kalkstein. Die Rebstöcke wurden zwischen 1962 und 1976 neu gepflanzt, ein Teil ist rund 40 Jahre älter. Seit 2016 ist das gesamte Gut bio-zertifiziert.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Franc, parzellenweise vinifiziert – der Ansatz, mit dem Charles Joguet ab 1957 die Appellation Chinon nach burgundischem Vorbild neu erfand. Nach kühler Vorvergärung gärt die Maische vier Wochen in Holzbottichen; der biologische Säureabbau erfolgt im Fass. Der Ausbau dauert 15 bis 16 Monate in französischer Eiche (rund ein Fünftel neue Fässer), gefolgt von einem halben Jahr Tanklagerung.

Speiseempfehlungen

Ein kongenialer Tischwein zu Lammkeule mit Kräutern, gebratener Entenbrust, Rinderfilet in Pilzjus oder gereiftem Ziegenkäse aus der Loire. Auch zu Linsengerichten und Pilzragout eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Michel Bettane nannte die Domaine 2020 das beste Weingut von Chinon. Die Weine reifen in handgehauenen Tuffstein-Kellern mit nahezu konstanter Temperatur. Mit den Jahren entwickelt dieser Chinon Noten von roter Johannisbeere und Cassis – ein Wein für Geduldige, der heute schon viel Freude bereitet.