Les Varennes du Grand Clos AOC 2016

Weinbeschreibung für Les Varennes du Grand Clos AOC 2016 von Charles Joguet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Granatrot mit einem feinen Hauch von Ziegelrot am Rand – ein klassisches Bild für einen gereiften Loire-Cabernet Franc, der seine Jugend noch nicht ganz abgelegt hat.

Nase

Elegant und vielschichtig präsentiert sich dieser Chinon mit dunkler, saftiger Frucht, die bemerkenswert frisch wirkt. Frisches Blattwerk und dezente Pyrazin-Noten – jene typische grüne Würze des Cabernet Franc – verschmelzen mit Nuancen von Tinte, Lakritze und zerstoßenem Kalk, der die mineralische Signatur des Terroirs unterstreicht.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein saftiger, vibrierender Wein mit lebendiger Säure und beeindruckend präsenten Tanninen, die nach elf Jahren Reife erstaunlich jung wirken, aber bereits geschliffen und zugänglich sind. Die Fruchtpalette changiert zwischen Himbeeren, Kirschen und Brombeeren, begleitet von subtilen Noten von Tomate und Paprika – jahrgangstypische grüne Akzente, die Charakter verleihen, ohne zu dominieren. Die Textur ist transparent und kraftvoll zugleich, alles liegt klar auf dem Tisch.

Terroir & Herkunft

Der Weinberg Les Varennes du Grand Clos liegt zwischen dem linken Ufer der Vienne und dem Clos de la Dioterie auf relativ flachem Terrain mit sandig-lehmigen bis sandig-kiesigen Böden über Kalkstein. Die Rebstöcke stammen aus Pflanzungen zwischen 1962 und 1976, einige sind sogar über 80 Jahre alt – ein Garant für Tiefe und Komplexität.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Cabernet Franc, vinifiziert nach traditioneller Methode: zehn Tage kühle Vorvergärung bei 10 °C, gefolgt von vier Wochen Maischegärung in Holzbottichen bei maximal 21 °C. Der Ausbau erfolgt 15-16 Monate in französischen Eichenfässern (jährlich ein Fünftel erneuert), plus weitere sechs Monate im Tank zur Harmonisierung.

Speiseempfehlungen

Dieser kraftvolle, aber elegante Chinon verlangt nach herzhaften Begleitern: Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust rosa gebraten, Rindersteak mit Pfeffersauce oder gereifter Ziegenkäse aus der Loire-Region.

Besonderheiten

Ein bemerkenswerter Jahrgang, der die Balance zwischen Reife und Frische meisterhaft demonstriert – ein Chinon mit Alterungspotenzial, der bereits jetzt großes Trinkvergnügen bereitet.