Les Varennes du Grand Clos AOC 2011

Descrizione del vino per Les Varennes du Grand Clos AOC 2011 di Charles Joguet

Colore & Aspetto

Trasparente rosso granato con riflessi mattone – un vino che porta con dignità i suoi undici anni di affinamento, mantenendo al contempo una piacevole limpidezza.

Naso

Sottile e stratificato, questo Chinon si presenta con frutti rossi e verdi, inchiostro e liquirizia. Si aggiungono erbe aromatiche, alloro e quella tipica firma di Cabernet Franc con leggeri sentori di peperone verde e rosso tostato. Sfumature di sangue e scatola di sigari conferiscono al bouquet una piacevole complessità.

Palato

Succoso e ben equilibrato, il vino si presenta al palato con tannini levigati, che dopo più di un decennio risultano sorprendentemente giovani. L’aromatica fruttata di lamponi, ciliegie e more è accompagnata da delicate note di pomodoro e peperone – accenti verdi tipici della vendemmia, che tuttavia non dominano mai. La struttura è trasparente e nitida, forse non proprio complessa come il rinomato vicino Dioterie, ma con una meravigliosa piacevolezza al sorso.

Terroir & Provenienza

La vigna Les Varennes du Grand Clos si trova tra la sponda sinistra della Vienne e il Clos de la Dioterie. I vigneti pianeggianti si caratterizzano per suoli sabbioso-limosi e sabbioso-ghiaiosi su calcare. Le viti provengono in parte da impianti tra il 1962 e il 1976, alcune hanno più di 80 anni.

Vitigno & Vinificazione

Cabernet Franc in purezza, vinificato con una pre-fermentazione fredda a 10 °C e quattro settimane di fermentazione su bucce in tini di legno a massimo 21 °C. L’assemblaggio dei migliori vini di testa e di pressatura riposa 15-16 mesi in rovere francese (rinnovato annualmente per un quinto), seguito da altri sei mesi in vasca per l’armonizzazione.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno ideale per costolette di agnello alla griglia con erbe di Provenza, petto d’anatra con salsa di ciliegie, bistecca di manzo al pepe verde o per formaggi di capra stagionati della regione della Loira.

Caratteristiche Particolari

Un esempio esemplare della longevità ed eleganza di un Cabernet Franc della Loira di alta qualità. Il 2011 mostra dopo undici anni una freschezza e una struttura impressionanti – un vino che possiede ancora un notevole potenziale di evoluzione.