Les Manyes 2021

Descrizione del vino per Les Manyes 2021 di Terroir al Limit

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso con riflessi granato, intensità media che annuncia l’eleganza e la freschezza di questo Grenache del Priorat. Aspetto limpido e brillante nel bicchiere.

Naso

Affascinante e purista nel suo carattere. Ribes rosso, lamponi e melograno dominano, supportati da erbe della Garrigue, rosmarino e un tocco di pepe bianco. Note minerali di ardesia bagnata conferiscono profondità e complessità – tipiche dei suoli di ardesia del Priorat.

Palato

Preciso, vibrante, con un’energia che ricorda i Pinot Noir della Borgogna. L’alcol al 13,5% è perfettamente integrato, nulla risulta pesante o confetturato. Acidità croccante incontra tannini setosi, la texture è contemporaneamente vellutata e graffiente. Frutti rossi in primo piano, poi emergono salosità, spezie erbacee e una sottile mineralità salata. Terroir al Limit dimostra qui in modo impressionante che il Grenache del Priorat non deve essere bombasticamente potente.

Finale

Lungo, fresco e straordinariamente invitante al sorso. La nota minerale di ardesia persiste, accompagnata da erbe e una fine spezia di pepe. Nulla appiccica, tutto scorre.

Terroir & Provenienza

Les Manyes proviene da uno dei siti più freschi del Priorat, caratterizzato da ardesia Llicorella, che conferisce freschezza e mineralità. Terroir al Limit, fondato da Dominik Huber e Eben Sadie, si è dedicato all’espressione del terroir senza compromessi – con intervento minimo e viti vecchie.

Vitigno & Vinificazione

100% Grenache da viti vecchie, fermentazione spontanea, affinamento in Foudres e Anfore usate. Nessun legno nuovo, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione – pura espressione di frutto e pietra.

Abbinamenti Consigliati

Meraviglioso con petto d’anatra rosato con salsa d’arancia e rapa, coda di rospo arrostita con barbabietola, noce e feta o animelle di vitello. La mineralità e la freschezza si abbinano eccellentemente anche con verdure grigliate o piatti a base di funghi.

Particolarità

Un Priorat per puristi e amanti di vini eleganti e caratterizzati dal terroir. Les Manyes dimostra che i grandi Grenache privilegiano la finezza rispetto alla potenza – un vino che invita alla riflessione.