Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2018

Descrizione del vino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2018 di Pian Dell’Orino

Carattere

Pian Dell’Orino è tra gli indirizzi più convincenti di Montalcino – una cantina che punta coerentemente sulla gestione biodinamica e che esprime così una profonda connessione con il terreno. Il Vigneti del Versante è una cuvée di cru che incarna l’ambizione della cantina: non volume, ma precisione e profondità. Con 14,0 % Vol. il vino si muove in un range robusto, ma certamente appropriato per un grande Brunello.

Terroir & Provenienza

I vigneti di Pian Dell’Orino si trovano nella parte nord-occidentale di Montalcino, una zona nota per le sue temperature più fresche e i suoli complessi composti da Galestro e Alberese. La vendemmia 2018 è stata caratterizzata in Toscana da una primavera umida e da un tardo-estate caldo e secco – condizioni che hanno richiesto pazienza in vigna, ma che hanno infine prodotto vini di notevole freschezza e tensione strutturale. Il terroir parla qui un linguaggio chiaro e radicato nel territorio.

Vitigno & Vinificazione

Sangiovese Grosso puro – localmente noto come Brunello – è l’anima indiscussa di questo vino. Pian Dell’Orino lavora con lunghi tempi di macerazione e un affinamento in grandi botti di legno (Botti), il che consente al vino di articolare la sua provenienza senza un eccessivo influsso del legno. Il risultato è un Brunello che punta su eleganza piuttosto che estrazione – ricco di tannini, ma con il potenziale di svilupparsi armoniosamente nel corso degli anni.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa statura richiede piatti con sostanza e carattere: Bistecca alla Fiorentina, ragù di cinghiale in umido o un classico Cinghiale in umido sono accompagnamenti ideali. Consigliato anche l’abbinamento con Pecorino di Pienza stagionato o piatti ai tartufi, che rispecchiano gli aromi terrosi e complessi del vino. Chi ha pazienza sarà ricompensato – questo Brunello ha bisogno di tempo nel bicchiere e, ancora meglio, in cantina.