Piandorino Toskana IGT 2021

Descrizione del vino Piandorino Toscana IGT 2021 di Pian Dell’Orino

Colore & Aspetto

Granato smorzato con riflessi violacei al bordo – giovanile e invitante nel bicchiere.

Naso

Straordinariamente intenso con cassis, bacche scure e ciliegie dolci. Dietro di esse una precisa freschezza minerale, che già al naso rivela una notevole profondità – un Sangiovese che seduce immediatamente alla degustazione.

Palato

Succoso e stimolante con frutta dolciastra e acidità rinfrescante. La struttura tannica a grana fine riveste meravigliosamente il palato, senza mai dominare. Incredibilmente vivace e accessibile – un Sangiovese che unisce piacere di bere con sostanza.

Finale

Di media lunghezza, fresco e con fruttosità persistente, che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai vigneti Moro, Cancello Rosso e Pian Bassolino a 320-480 metri di altitudine. I siti esposti a sud-est su argilla calcarea, marna di alterazione e terreni di Alberese conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Le viti avevano tra i 7 e i 13 anni al momento della vendemmia – vigneti giovani che già forniscono una qualità impressionante.

Vitigno & Vinificazione

100% Sangiovese, fermentazione spontanea con 18 giorni di contatto con le bucce. Successivamente 17 mesi di affinamento in botte da 15 ettolitri. Selezione meticolosa durante la vendemmia manuale e al tavolo di cernita – qui Caroline Pobitzer e Jan-Hendrik Erbacher lavorano con precisione senza compromessi.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno senza pretese della cucina italiana tradizionale: eccellente con lasagne, risotto di barbabietola con burrata affumicata o coscia di pollastra con patate al rosmarino e jus di vino rosso.

Particolarità

Il Piandorino è l’introduzione perfetta alla gamma top di Pian dell’Orino – un Sangiovese che dimostra che accessibilità e profondità non devono essere contraddittorie. Già ora un piacere, con potenziale per altri 3-5 anni.