Rosso di Montalcino DOC 2023

Descrizione del vino per Rosso di Montalcino DOC 2023 di Salicutti

Carattere

Il Rosso di Montalcino di Salicutti incarna freschezza giovanile ed eleganza senza complicazioni. Come fratello minore del celebre Brunello, questo vino offre uno sguardo autentico all’espressione di Sangiovese di questo sito straordinario, tuttavia con un tempo di affinamento più breve e quindi un piacere di bere più precoce. Francesco Leanza gestisce la piccola azienda vinicola con una firma senza compromessi – tradizionale, purista e senza trucchi enologici.

Terroir & Origine

Salicutti coltiva solo cinque ettari di vigneto sul versante orientale di Montalcino, in una delle zone più fresche della denominazione. I terreni calcarei e l’altitudine intorno ai 500 metri conferiscono ai vini una finezza e una mineralità particolari. La vendemmia 2023 ha beneficiato di un ciclo vegetativo equilibrato, che ha offerto alla Sangiovese condizioni di maturazione ideali. Questo versante produce vini meno opulenti, ma più tesi e più vivaci rispetto a molti dei loro vicini.

Vitigno & Vinificazione

Sangiovese Grosso mostra qui il suo vero volto: fruttato di ciliegia, legato alla terra, vivace. Salicutti vinifica secondo metodi tradizionali con fermentazione spontanea e lunga macerazione, l’affinamento avviene in grandi botti di legno. Il Rosso matura più brevemente del Brunello – solitamente circa un anno – e può già essere venduto nel secondo anno dopo il raccolto. Questa filosofia preserva il frutto primario e la caratteristica acidità di Sangiovese, che conferisce a questo vino struttura e scorrevolezza al palato.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per la cucina toscana quotidiana: Pasta al Ragù, Ribollita, Bistecca alla Fiorentina o verdure grigliate con olio d’oliva. Questo vino si abbina meravigliosamente anche a formaggi Pecorino di diversi gradi di stagionatura o piatti a base di funghi. L’acidità vivace lo rende il compagno perfetto a tavola.