Ried Heiligenstein Riesling 1.ÖTW 2022

Descrizione del vino Ried Heiligenstein Riesling 1.ÖTW 2022 di Loimer

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo dorato nel bicchiere, che già visivamente annuncia la maturità e la concentrazione di questo grande Riesling.

Naso

Un Riesling profondo e poliedrico di impressionante complessità. Il naso rivela limoni canditi e lemon curd, accompagnati da scorze d’arancia e banana baby. Dietro si sviluppano frutti di pietra bianchi, pere mature e delicate note erbacee di verbena e aneto. La componente minerale si manifesta in accenni di roccia fresca e lanolina – un’aromatica che unisce eleganza e sostanza.

Palato

Al palato si sviluppa tutta la classe di questo cru: profondità meravigliosa, densità e pienezza in bocca con una fine dolcezza estrattiva e una straordinaria struttura. Un Riesling maturo con molti strati tra frutta, spezie e cremosità. L’acidità è matura, ma chiaramente definita, la mineralità frizzante conferisce al vino tensione e precisione.

Finale

Lungo ed espressivo con finissimi aromi di ribes nero, fiori, agrumi e frutti di pietra. Il retrogusto mostra il perfetto equilibrio tra maturità e freschezza.

Terroir & Provenienza

L‘Heiligenstein è il cru Riesling più leggendario della Kamptal – una terrazza esposta a sud e sud-ovest con un sottosuolo straordinario composto da arenarie rosse-brune ricche di feldspato, conglomerati, quarzo porfido vulcanico e loess. Questa roccia antichissima conferisce al vino la sua inconfondibile firma minerale.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia selettiva manuale in due passaggi nell’ottobre 2022. Dopo la macerazione e la pressatura dell’uva intera, è seguita la fermentazione spontanea per sei settimane in acciaio inox. Affinamento per dieci mesi su lievito intero in botti di legno da 600 litri, altri otto mesi su fini lieviti in grande botte di legno – un approccio paziente e rispettoso verso uva di grande qualità.

Abbinamenti Consigliati

Rombo arrostito con burro al limone, timo di vitello con funghi porcini, capasante con mousse allo zafferano, salmone selvaggio con verdure al finocchio o Comté maturo.

Particolarità

Un vino di Prima Lage (1.ÖTW) – il massimo livello di qualità della classificazione austriaca dei cru. Fred Loimer è tra i pionieri della viticoltura biodinamica nella Kamptal.