Riesling Riede Steiner Schreck „This is not a love song“ 2019

Descrizione del vino per Riesling Riede Steiner Schreck „This is not a love song“ 2019 di HM Lang

Colore & Aspetto

Giallo dorato da chiaro a medio con delicati riflessi verdi – un colore che già suggerisce l’affinamento prolungato su lieviti e la maturazione ossidativa.

Naso

La pazienza qui non è una virtù, ma un prerequisito. Questo Riesling inizialmente si rifiuta quasi completamente, ha bisogno di almeno un’ora nel bicchiere. Poi si sviluppa un quadro aromatico affascinante: verbena, fiori bianchi e rose incontrano limone, mandarino e mirabella. Si aggiungono pesche croccanti, una traccia di lanolina e una speziatura minerale impressionante con accenni di anice, ghiaia di roccia e pepe bianco. Complessità pura.

Palato

Elettrizzante. Il vino mostra una struttura salata, cristallina con un’acidità potente, ma mai aggressiva. L’anidride carbonica ancora presente conferisce ulteriore tensione, ma si dissolve nel tempo. Ciò che inizia teso si sviluppa in una texture setosa, succosa con mineralità intensa e un gioco salato che fa venire l’acquolina in bocca. Il vino unisce forza ed eleganza in un raro equilibrio.

Finale

Lungo, addirittura elettrizzante, con salinità persistente e un’eco minerale. L’acidità si protrae lontano, senza dominare – un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Da viti di 80 anni, certificate demeter, nel Steiner Schreck, uno dei vigneti più ripidi della Wachau a 320 metri di altitudine. Il substrato di gneiss di Gföller e granito caratterizza fondamentalmente il profilo minerale di questo straordinario Riesling.

Vitigno & Vinificazione

Vendemmia al 11,5% di alcol potenziale l’8 settembre 2019. Pressatura estremamente lenta di due giorni su un torchio a vite da 100 tonnellate, seguita da ossidazione consapevole del mosto. Fermentazione spontanea con il 3-5% di acini interi per un’attività fermentativa continua. 30 mesi di affinamento su lieviti integrali in un‘anfora in gres da 1.000 litri. Non filtrato, minimamente solforato, completamente secco con 8,0 g/l di acidità totale.

Abbinamenti Consigliati

Ostriche, capasante, salmerino arrosto alle erbe, luccioperca con burro al limone e capperi, asparagi con salsa olandese, formaggio di capra stagionato o Comté.

Particolarità

Un Riesling radicale e senza compromessi, che deliberatamente sfida le aspettative convenzionali. Non è un vino per gli impazienti, ma per coloro che sono disposti a confrontarsi con un’autentica e schietta dichiarazione di terroir. Un vero capolavoro unico dalla Wachau.