Les Manyes 2023

Descrizione del vino per Les Manyes 2023 di Terroir al Limit

Colore & Aspetto

Un rosso ciliegia luminoso e brillante con riflessi delicati e trasparenti – quasi rustico nell’aspetto, eppure caratterizzato da un‘eleganza da Pinot che raramente si trova nei Grenache.

Naso

Grande finezza e autenticità: ciliegia acida, fragola di bosco e sambuco al centro, incorniciati da accenti floreali di violetta e ibisco. Sotto una profonda terrosità con humus di bosco, aghi di abete e garrigue mediterranea. Rosmarino, timo, lavanda e fiore di mandorlo si integrano naturalmente, completati da sottili spezie di ginepro e cardamomo. Nonostante la complessità, l’impressione complessiva rimane luminosa, precisa e caratterizzata da una quiete interiore.

Palato

Inizialmente mascolino e rustico – nel migliore dei sensi. Snello, quasi sottile all’attacco, sostenuto da un‘acidità di alto livello che rapidamente si trasforma in un succo animato di ciliegia acida, mora e sambuco. Il vino rimane fresco ed elegante, appare più luminoso di quanto la sua aromaticità suggerirebbe. Particolarmente caratteristico: il carattere acido-driven, da Pinot – sanguigno, ferroso, con una sensazione che ricorda il Volnay. L’acidità è l’impalcatura portante, fornisce tensione e spinge l’animazione in modo coerente. Oliva, rametti, ginepro e rosmarino emergono sottilmente, senza disturbare la focalizzazione sulla frutta.

Finale

Lungo, preciso e caratterizzato da mineralità pietrosa. L’acidità mantiene la tensione fino alla fine, lasciando un’impressione fresca e nitida con delicate note di erbe.

Terroir & Provenienza

Dal Parco Naturale di Cabaces Montsant a 800 metri di altitudine. Viti di Garnacha Peluda di 60 anni su argilla rossa con abbondante calcare – un substrato inusuale che conferisce a questo vino di riferimento la sua finezza. L’anno secco 2023 ha portato rese ridotte, ma un equilibrio notevole.

Vitigno & Vinificazione

Garnacha Peluda in purezza. Fermentazione in grappoli interi, otto mesi di affinamento in cemento – nessun contatto con il legno. Purista, limpido, senza compromessi.

Abbinamenti Gastronomici

Petto d’anatra arrosto con salsa di ciliegie, carré d’agnello con crosta di erbe, funghi porcini grigliati, Coq au Vin, tartare di manzo o terrina di verdure mediterranea con melanzane e formaggio di capra.

Particolarità

Un Grenache straordinariamente beverino ed elegante in interpretazione contemporanea. Ricorda più un fine Borgogna che un Priorat classico – un pezzo affascinante e grande dell’arte vinicola di Terroir al Limit.