Le Mont Moelleux 1995

Descrizione del vino per Le Mont Moelleux 1995 di Huet

Colore & Aspetto

Giallo oro luminoso con riflessi brillanti – un vino che presenta i suoi quasi tre decenni di affinamento con una chiarezza radiosa e una vitalità giovanile.

Naso

Un fuoco d’artificio olfattivo di affascinante complessità: gli aromi si dispiegano in modo caleidoscopico, iniziando con scorze d’arancia e fiori di acacia, seguiti da cotogne, pere completamente mature e frutta secca gialla. Sottostanti si celano sfumature speziate di rosmarino, cerfoglio e foglie di curry, completate da favo di miele e caramello salato – un naso che brilla dal bicchiere con precisione laser.

Palato

Qui si rivela la vera grandezza di questo Chenin Blanc: nonostante il naso opulento, al palato emerge una struttura minimalista-fresca di straordinaria snellezza. Il vino si addensa con ogni sorso in un’esperienza pressante-minerale, delineata da una delicata fenolicità e sostenuta da un‘acidità matura e infinitamente lunga. Questa tensione drammatica tra frutta dolce e precisione minerale crea dipendenza.

Finale

Etereamente fresco con una profondità impressionante – un finale che risuona con un „basso grasso“ e persiste al palato per minuti.

Terroir & Provenienza

Le Mont è uno dei tre siti leggendari del Domaine Huet a Vouvray. I vitigni di Chenin affondano qui le radici nel tufo, che conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e il suo straordinario potenziale di invecchiamento. La vendemmia 1995 è considerata una delle grandi annate della Loira del XX secolo.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc, coltivato biodinamicamente. La moderata residua dolcezza (Moelleux) si armonizza perfettamente con l’acidità affilata come un rasoio – un esempio esemplare del potenziale di invecchiamento dei vini dolci nobili della Loira.

Abbinamenti Gastronomici

Le note speziate di curry del vino si armonizzano perfettamente con pere secche su risotto allo zafferano con foglie di curry. Altrettanto brillante: molluschi in fondo di zafferano o sorprendentemente fagiano arrosto con pancetta e salvia – la fenolicità del vino sostiene anche aromi più decisi.

Particolarità

Un vino che dopo quasi 30 anni si trova al culmine della sua espressività – e probabilmente vivrà ancora per decenni. Domaine Huet è considerato uno dei riferimenti assoluti per il Chenin Blanc a livello mondiale.