Barolo DOCG 2021

Descrizione del vino per Barolo DOCG 2021 di Vietti

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso ciliegia con trasparenza media – classico per il Nebbiolo, elegante e invitante nel bicchiere.

Naso

Il naso si presenta fresco e preciso, tipico dello stile della casa Vietti. Ciliegie acide, mirtilli rossi e ribes rossi dominano, supportati da delicate note di gusci di nocciola, sottobosco e erbe secche. Si aggiungono spezie fresche e un tocco di menta – un’aromatica chiara e schietta, che lascia parlare il terroir.

Palato

Al palato succoso e raffinato con una notevole precisione. Il frutto di bacche rosse è accompagnato da note di ciliegia e arancia sanguigna con buccia. L‘acidità mostra una chiara pressione, il tannino è fermo con una grana percettibile – giovanile, ma promettente. Liquirizia e menta sullo sfondo conferiscono complessità. Un Barolo che incarna perfettamente l’eleganza e l’equilibrio dell’eccezionale annata 2021.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con frutto persistente e una fine speziatura. I tannini rimangono presenti, ma ben integrati – un vino che ha ancora tempo davanti a sé.

Terroir & Provenienza

Questo Barolo, precedentemente noto come Castiglione, è il biglietto da visita della casa Vietti e riunisce uve provenienti da diversi comuni dell’area di Barolo. Le viti hanno tra i 10 e i 45 anni, affondano le radici in terreni ricchi di calcare e argilla e sono coltivate nel sistema Guyot con una densità di 4.500 ceppi per ettaro.

Vitigno & Vinificazione

100% Nebbiolo. Tutte le parcelle sono state vinificate separatamente. Dopo una macerazione a freddo di tre-quattro giorni, è seguita una macerazione di due-tre settimane in acciaio inossidabile con il 20-25% di acini interi. La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques usate, l’affinamento per 30 mesi in legno grande – classico e rispettoso nei confronti del vitigno.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con Brasato al Barolo, Ossobuco, cervo in umido o gulasch di cinghiale. Eccellente anche con Parmigiano Reggiano invecchiato o formaggio Castelmagno.

Particolarità

Un Barolo che rappresenta l’intera denominazione – fresco, preciso e con quello stile caratteristico di Vietti che privilegia la finezza alla potenza. L’annata 2021 è considerata straordinariamente elegante e equilibrata.