Barolo DOCG 2021

Descrizione del vino per Barolo DOCG 2021 di Vietti

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso ciliegia con trasparenza media – classico per il Nebbiolo, che rivela la sua eleganza già nel bicchiere.

Naso

Un naso fresco e preciso, che porta la firma di Vietti: ciliegie acide e mirtilli rossi incontrano ribes rosso, sostenuti da gusci di nocciola, terra umida e sottobosco. Si aggiungono erbe secche, spezie delicate e un tocco di menta – una complessità aromatica che riflette l’intera zona del Barolo.

Palato

Succoso e fresco all’attacco, con una straordinaria finezza e precisione. L‘acidità mostra una pressione nitida, il tannino è fermo con una grana percettibile ma matura. La frutta di bacche rosse – ciliegia, arancia sanguigna con buccia – è accompagnata da menta e liquirizia. Un vino di livello costantemente elevato, che incarna esemplarmente l’eleganza e l’equilibrio della vendemmia 2021.

Finale

Persistente e strutturato, con una fine struttura tannica e una freschezza fruttata duratura. La componente minerale si estende notevolmente.

Terroir & Provenienza

Un assemblaggio di diversi comuni della zona del Barolo, che rappresenta l’interpretazione di Vietti dell’intera denominazione. Terreni ricchi di calcare e argilla, viti tra i 10 e i 45 anni, allevamento a Guyot con 4.500 ceppi per ettaro. Ogni parcella è stata vinificata separatamente – un mosaico del terroir.

Vitigno & Vinificazione

100% Nebbiolo. Macerazione a freddo di tre-quattro giorni, 20-25% acini interi, due-tre settimane di macerazione in acciaio inox con sommersione delicata della massa. Fermentazione malolattica in barriques usate, seguita da 30 mesi di affinamento in grandi botti di legno – un affinamento classico e rispettoso.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con Brasato al Barolo, Ossobuco, Bollito misto o umido di selvaggina. Anche con Parmigiano Reggiano stagionato o Castelmagno è un’eccellente scelta.

Particolarità

Un tempo noto come Barolo Castiglione, questo vino è il biglietto da visita di Vietti per l’intera denominazione – un Barolo che unisce stile e provenienza in un bicchiere.