Guix Vermell 2017

Weinbeschreibung für Guix Vermell 2017 von Terroir Sense Fronteres

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit zarten violetten Reflexen – ein Wein, der seine Jugendlichkeit und Frische visuell ankündigt.

Nase

Brillante rote Beerenfrucht dominiert das Bouquet: kleine Erdbeeren, Himbeergelée und frische Kirschen entfalten sich im Glas. Die Höhenlage von 800 Metern verleiht dem Wein eine mineralische Vibration, die von ätherisch milden Gewürzen in der Kopfnote begleitet wird – präzise und ungemein elegant.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Klasse dieses Grenache: Die satte Fruchtausstattung wird durch den Amphorenausbau mustergültig balanciert. Fürsorgliche, seidige Gerbstoffe umsäumen die ätherische Frucht, während eine flirrende Mineralik den Wein trägt. Die Textur ist bemerkenswert – geschmeidig, kühl im Naturell, fast schwerelos. Ein Wein von buddhistischer Balance, der Kraft und Finesse in perfekter Harmonie vereint.

Abgang

Episch lang, aufgeräumt und von kühler Eleganz geprägt. Die Frucht klingt langsam aus, während die mineralische Komponente nachhallt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Montsant, unmittelbar angrenzend an das berühmte Priorat, von einem Hochplateau auf 800 Metern Höhe. Der rote Lehmboden und über 50 Jahre alte Reben verleihen dem Wein seine außergewöhnliche Konzentration und mineralische Präzision.

Rebsorte & Vinifikation

100% Grenache von alten Reben. Ganztraubengärung, Ausbau in Amphoren, natürliche Sedimentation und Abfüllung ohne Filtration – eine puristische Vinifikation, die dem Terroir maximalen Ausdruck verleiht.

Speiseempfehlungen

Rehmedaillons mit geräucherter Roter Bete, Lotte im Speckmantel mit Brombeeren oder gebratene Polenta mit Rosmarin, Knoblauch und Holunderbeeren.

Besonderheiten

Eine Rarität mit nur 1208 Flaschen produziert. Ein authentischer, handwerklich perfekt gearbeiteter Wein von Terroir Sense Fronteres, der beweist, dass Montsant mehr zu bieten hat als den Schatten des Priorat.