Guix Vermell 2017

Weinbeschreibung für Guix Vermell 2017 von Terroir Sense Fronteres

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit zarten violetten Reflexen – transparent und lebendig im Glas, wie man es von einem sortenreinen Grenache auf der Höhe seiner Eleganz erwartet.

Nase

Die Nase ist verführerisch und präzise: kleine Erdbeeren, Himbeergelée und saftige Kirschen dominieren das Bouquet. Darunter schwingt eine kühle, fast alpine Mineralität mit, ergänzt von dezenten ätherischen Gewürzen – Lavendel, vielleicht ein Hauch weißen Pfeffers. Frisch, klar, unverfälscht.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit bemerkenswerter Leichtfüßigkeit und Tiefe zugleich. Die rote Beerenfrucht ist saftig und direkt, eingebettet in seidige, feinkörnige Tannine. Eine vibrierende Mineralik trägt den Wein wie auf Händen – nie schwer, nie aufdringlich, stets in Bewegung. Die Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische ist schlicht mustergültig.

Abgang

Lang, kühl und präzise. Der Abgang klingt mit mineralischen Noten und einem Hauch von roter Frucht aus – aufgeräumt, fokussiert, nachhaltig. Ein Finale, das zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen auf einem Hochplateau in 800 Metern Meereshöhe im Montsant, in unmittelbarer Nachbarschaft zur Priorat-Lage Les Manyes. Der rote Lehmboden verleiht dem Wein seine charakteristische mineralische Spannung. Die kühle Höhenlage sorgt für Frische und Finesse – Qualitäten, die man hier nicht immer erwartet, aber gerne findet.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Grenache von über 50 Jahre alten Reben. Ganztraubengärung, Ausbau im Amphoren, natürliche Sedimentation, keine Filtration. Die Vinifikation ist radikal handwerksorientiertund respektiert konsequent das Terroir. Das Ergebnis: ein Wein von buddhistischer Ruhe und großer innerer Spannung.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: Rehmedaillons mit geräucherter Roter Bete unterstreichen die erdige Mineralik des Weins. Lotte im Speckmantel mit Brombeeren spielt elegant mit der Fruchttiefe. Für Vegetarier empfiehlt sich gebratene Polenta mit Rosmarin, Knoblauch und Holunderbeeren – ein überraschend stimmiges Paar.

Besonderheiten

Rarität im besten Sinne: Nur 1.208 Flaschen wurden abgefüllt. Ein Wein für Kenner, die Montsant jenseits der ausgetretenen Pfade suchen – und dabei auf einen der überzeugendsten Grenache der Region stoßen.