Guix Vermell 2017

Descrizione del vino per Guix Vermell 2017 di Terroir Sense Fronteres

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso rubino con delicati riflessi violacei – trasparente e vivace nel bicchiere, esattamente come ci si aspetta da un Grenache in purezza al culmine della sua eleganza.

Naso

Il naso è seducente e preciso: piccole fragole, gelatina di lampone e succose ciliegie dominano il bouquet. Sottofondo una mineralità fresca, quasi alpina, completata da spezie eteree discrete – lavanda, forse un accenno di pepe bianco. Fresco, limpido, autentico.

Palato

Al palato il vino si sviluppa con notevole leggerezza e profondità al contempo. La frutta di bosco rosso è succosa e diretta, avvolta in tannini setosi e finissimi. Una mineralità vibrante sostiene il vino come su mani – mai pesante, mai invadente, sempre in movimento. L’equilibrio tra frutta, struttura e freschezza è semplicemente esemplare.

Finale

Lungo, fresco e preciso. Il finale si conclude con note minerali e un accenno di frutta rossa – ordinato, focalizzato, persistente. Un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L’uva cresce su un altopiano a 800 metri di altitudine nel Montsant, in immediata vicinanza alla cru Priorat Les Manyes. Il terreno argilloso rosso conferisce al vino la sua caratteristica tensione minerale. L’altitudine fresca assicura freschezza e finezza – qualità che qui non sempre ci si aspetta, ma che si trovano volentieri.

Vitigno & Vinificazione

100% Grenache da viti di oltre 50 anni. Fermentazione in grappolo intero, affinamento in anfore, sedimentazione naturale, nessuna filtrazione. La vinificazione è radicalmente artigianale e rispetta coerentemente il terroir. Il risultato: un vino di quiete buddhista e grande tensione interiore.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile: medaglioni di capriolo con barbabietola affumicata sottolineano la mineralità terrosa del vino. Rana pescatrice avvolta in pancetta con more gioca elegantemente con la profondità fruttata. Per i vegetariani si consiglia polenta fritta con rosmarino, aglio e bacche di sambuco – un abbinamento sorprendentemente armonico.

Particolarità

Rarità nel miglior senso: solo 1.208 bottiglie sono state imbottigliate. Un vino per intenditori che cercano Montsant al di là dei sentieri battuti – e che trovano uno dei Grenache più convincenti della regione.