Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer „Fuchs & Dachs“ 2017

Weinbeschreibung für Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer „Fuchs & Dachs“ 2017 von HM Lang

Farbe & Aussehen

Strahlendes, helles Goldgelb mit silbrigen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Frische und Eleganz im Glas.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Klasse eines gereiften Grünen Veltliners aus der Wachau: reife Birne und saftiger Apfel dominieren, untermalt von weißen Blüten. Trotz der konzentrierten Fruchtigkeit wirkt das Bouquet erstaunlich fein und fast schwebend – eine tänzerische Leichtigkeit, die man bei dieser Intensität selten findet.

Gaumen

Der Wein bestätigt am Gaumen, was die Nase verspricht: facettenreiche Struktur trifft auf präzise, animierende Säure, die sich elegant über die Zunge zieht. Druckvoll, aber niemals schwer, verbindet dieser Veltliner Finesse mit Substanz. Mit 12,5% Alkohol bleibt er spielerisch und beflügelnd – ein Wein, der inspiriert statt zu dominieren.

Abgang

Mittellang bis lang, mit anhaltender Frische und feiner Mineralität, die den Gaumen erfrischt und zur nächsten Begegnung einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Riede Braunsdorfer bei Krems zählt zu den charakterstarken Lagen der Region. HM Lang versteht es meisterhaft, das Terroir der Wachau-angrenzenden Kremser Weinberge in die Flasche zu bringen – mit Respekt vor der Traube und dem Boden.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig aus Grünem Veltliner vinifiziert, zeigt dieser 2017er die gereifte Seite der österreichischen Paraderebsorte. Der Jahrgang hatte Zeit zu entwickeln und präsentiert sich heute in bester Trinkreife – balanciert zwischen jugendlicher Frische und entwickelter Komplexität.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Essensbegleiter: Hervorragend zu Steinbutt in Estragon-Weißwein-Butter, knusprigem Stubenküken auf Spinatsalat mit Granatapfel oder zu vegetarischen Kreationen wie weißem Tomatenmousse mit Gurke und Basilikum. Die Säurestruktur macht ihn zum idealen Partner für Fisch und helles Fleisch.

Besonderheiten

Der poetische Name „Fuchs & Dachs“ steht für einen Wein, der Cleverness mit Erdverbundenheit vereint – genau wie die beiden Tiere, die der Riede ihren Namen geben. Ein Veltliner für Kenner, der zeigt, wie großartig österreichische Weißweine reifen können.