Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer „Fuchs & Dachs“ 2017

Descrizione del vino Grüner Veltliner Riede Braunsdorfer „Fuchs & Dachs“ 2017 di HM Lang

Colore & Aspetto

Un giallo dorato brillante e luminoso con riflessi argentei – una promessa visiva di freschezza ed eleganza nel bicchiere.

Naso

Qui si rivela tutta la classe di un Grüner Veltliner maturo della Wachau: pera matura e mela succosa dominano, sottolineate da fiori bianchi. Nonostante la fruttosità concentrata, il bouquet risulta sorprendentemente fine e quasi fluttuante – una leggerezza danzante che raramente si trova con questa intensità.

Palato

Il vino conferma al palato ciò che promette il naso: struttura sfaccettata incontra acidità precisa e stimolante, che si sviluppa elegantemente sulla lingua. Potente, ma mai pesante, questo Veltliner unisce finezza e sostanza. Con il 12,5% di alcol rimane giocoso e esaltante – un vino che ispira piuttosto che dominare.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con freschezza persistente e fine mineralità che rinfresca il palato e invita a un nuovo sorso.

Terroir & Provenienza

La Riede Braunsdorfer presso Krems conta tra i siti caratteristici della regione. HM Lang sa magistralmente come portare il terroir dei vigneti di Krems confinanti con la Wachau in bottiglia – con rispetto per l’uva e il suolo.

Vitigno & Vinificazione

Vinificato in purezza da Grüner Veltliner, questo 2017 mostra il lato maturo del vitigno austriaco per eccellenza. La vendemmia ha avuto tempo per svilupparsi e si presenta oggi in perfette condizioni di beva – equilibrato tra la freschezza giovanile e la complessità sviluppata.

Abbinamenti Gastronomici

Un accompagnamento versatile ai piatti: Eccellente con rombo al burro di dragoncello e vino bianco, pollo novello croccante su insalata di spinaci con melagrana o con creazioni vegetariane come mousse di pomodoro bianco con cetriolo e basilico. La struttura acida lo rende il partner ideale per pesce e carni bianche.

Particolarità

Il nome poetico „Fuchs & Dachs“ rappresenta un vino che unisce l’intelligenza con il legame alla terra – proprio come i due animali che danno il nome al sito. Un Veltliner per intenditori, che dimostra quanto magnificamente i vini bianchi austriaci possono invecchiare.