Ried Süssenberg Mautern Grüner Veltliner 2022

Weinbeschreibung für Ried Süssenberg Mautern Grüner Veltliner 2022 von Nikolaihof

Charakter

Der Nikolaihof zählt zu den legendären Weingütern Österreichs und bewirtschaftet seine Rieden seit Jahrzehnten nach biodynamischen Prinzipien. Die Ried Süssenberg bei Mautern liegt am östlichen Rand der Wachau und bringt einen Grünen Veltliner hervor, der die klassische Eleganz dieser Lage mit der unverwechselbaren Handschrift des Hauses verbindet. Mit 13% Alkohol und trockener Ausrichtung verkörpert dieser Wein jene Balance zwischen Kraft und Finesse, die große Wachauer Grüne Veltliner auszeichnet.

Terroir & Herkunft

Die Wachau, UNESCO-Weltkulturerbe, gilt als Epizentrum des Grünen Veltliners. Die Ried Süssenberg profitiert von Lössböden mit Urgesteinseinflüssen, die dem Wein mineralische Tiefe verleihen. Das pannonische Klima mit seinen warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für optimale Reifebedingungen. Der Nikolaihof, ein ehemaliges Klostergut mit über 2000-jähriger Geschichte, bewirtschaftet diese Lage mit Demeter-Zertifizierung – eine Seltenheit in der Region, die sich in der Präzision und Lebendigkeit der Weine widerspiegelt.

Rebsorte & Vinifikation

Grüner Veltliner ist Österreichs Aushängeschild, eine Rebsorte von bemerkenswerter Vielseitigkeit. In den Händen des Nikolaihofs entsteht ein Wein, der die sortentypische Pfeffrigkeit mit steiniger Mineralität verbindet. Die biodynamische Bewirtschaftung und der respektvolle Ausbau – traditionell in großen Holzfässern oder im Stahltank – lassen dem Terroir den Vortritt. Der Jahrgang 2022 zeigt sich trotz klimatischer Herausforderungen mit klarer Struktur und Frische.

Speiseempfehlungen

Dieser Grüne Veltliner ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: klassisch zu Wiener Schnitzel, Tafelspitz oder gebratenem Saibling. Seine Mineralität harmoniert hervorragend mit Spargelgerichten, Ziegenkäse und asiatischer Küche – besonders zu Thai-Currys oder Sushi. Auch zu Erdäpfelsuppe oder Brettljause eine authentische Wahl.