El Carner Rouge VdF 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für El Carner VdF rouge 2023 1500ml Magnum von Matassa

Farbe & Aussehen

Ein leuchtendes, transparentes Kirschrot mit dezenter, naturbelassener Trübung – ein Wein, der seine ungefilterte Herkunft offen trägt und dabei dennoch von einer fast zerbrechlichen Eleganz ist.

Nase

Die Nase ist unmittelbar verführerisch: reife rote Kirschen, Kirschbonbons und roter Pfirsich formen ein fruchtbetontes, sinnliches Bild. Darunter liegt ein leicht herbaler Unterton sowie ein Hauch animalischer Würze – ein Wink auf die lebendige, handwerkliche Vinifikation von Tom Lubbe.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich El Carner trocken und von einer feinen, fast prickelnden Lebendigkeit – ein Nachhall der Kohlensäuremaischegärung, der dem Wein Frische und Biss verleiht. Die Textur erinnert an feines Schleifpapier: griffig, aber niemals rau. Die Säure ist animierend, die rote Frucht reif und direkt. Mit nur 10,5% Alkohol bleibt der Wein leichtfüßig und trinkanimierend.

Abgang

Mittellang, saftig, mit einem angenehm mineralischen Nachhall. Ein Wein, der nach dem nächsten Schluck verlangt.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ungewöhnliche Assemblage aus 60% Grenache Gris und 40% Macabeo – graue und weiße Beeren, die gemeinsam einen roten Wein ergeben. Nach einigen Tagen Kohlensäuremaischegärung mit Rappen wurde der Wein abgepresst und in Keramikeiern weitervergoren und acht Monate ausgebaut. Ungeschwefelt und unfiltriert abgefüllt – ein Wein in seiner reinsten Form.

Speiseempfehlungen

Leicht gekühlt serviert entfaltet dieser Wein seine ganze Stärke – besonders in der Essensbegleitung. Ideal zu einem Sandwich mit Roast Beef, gepickeltem Gemüse und zerfließendem Käse, zu einer Tomaten-Tarte-Tatin mit Oliven und Thymian oder zu Harissa-Hühnerspießen mit Tomatensalat.

Besonderheiten

Als 1500ml Magnum abgefüllt, reift dieser Wein langsamer und gleichmäßiger – perfekt für gesellige Sommerabende. Tom Lubbes Matassa im Roussillon gehört zu den aufregendsten Naturwein-Adressen Frankreichs, und El Carner ist ein treffliches Beispiel dafür, wie weit Konventionen gedehnt werden können, ohne die Freude am Trinken zu verlieren.