Vindemiatrix VdF 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Vindemiatrix VdF 2021 1500ml Magnum von Georg Meissner

Charakter

Georg Meissner, deutscher Winzer im Roussillon, verkörpert mit seinem Vindemiatrix jene neue Generation von Winzern, die alte Rebsorten mit minimalistischem Eingriff interpretieren. Der Wein im Magnum-Format zeigt die charakteristische Frische und Trinkfreude, die Meissner aus dem oft unterschätzten Carignan herauszuarbeiten versteht. Mit moderaten 12,5% Alkohol positioniert sich dieser Vin de France bewusst gegen die Opulenz vieler südfranzösischer Weine und setzt auf Eleganz statt Kraft.

Terroir & Herkunft

Das Roussillon, geprägt von mediterranem Klima, der Tramontane und uralten Schieferböden, bietet ideale Bedingungen für charaktervolle Carignan-Weine. Meissner arbeitet mit alten Reben, die in dieser Region noch reichlich vorhanden sind – ein Schatz, den viele Winzer erst in den letzten Jahren wiederentdeckt haben. Die Klassifizierung als Vin de France deutet auf einen unkonventionellen Ansatz hin, der sich bewusst von den starren AOC-Vorgaben löst und dem Winzer maximale Freiheit in der Weinbereitung gewährt.

Rebsorte & Vinifikation

Carignan, lange als rustikale Massenträger-Rebsorte verschrien, erlebt durch Winzer wie Meissner eine Renaissance. Alte Reben mit niedrigen Erträgen liefern konzentrierte, aber zugleich lebendige Weine mit markanter Säurestruktur und feiner Frucht. Die Vinifikation folgt vermutlich naturnahen Prinzipien – minimal interventionistisch, oft mit Spontanvergärung und ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz. Das Magnum-Format begünstigt eine langsamere, harmonischere Entwicklung und macht diesen Wein zu einem idealen Kandidaten für gesellige Anlässe.

Speiseempfehlungen

Die knackige Säure und moderate Struktur des Carignan prädestinieren den Vindemiatrix für die mediterrane Küche: Gegrilltes Gemüse, Ratatouille, Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder Cassoulet harmonieren hervorragend. Auch zu Charcuterie, gereiften Hartkäsen oder einer Bouillabaisse zeigt dieser Wein seine Vielseitigkeit. Die Magnum-Flasche lädt zum Teilen ein – genau so, wie Wein getrunken werden sollte.