Château de Pibarnon Rouge AOC 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rouge AOC 2019 1500ml Magnum von Château de Pibarnon

Farbe & Aussehen

Ein tiefes, deckend violettes Rubinrot, das bis zum Rand keine Schwäche zeigt – die Farbe allein verspricht Substanz und Ernsthaftigkeit.

Nase

Einladend und vielschichtig: schwarze Brombeeren, Cassis und Holunderbeere bilden den fruchtigen Kern, ergänzt durch die typische Mourvèdre-Signatur aus Leder, Baumrinde und Kakao. Dazu gesellen sich mediterrane Kräuter – Rosmarin, Thymian, Wacholder – sowie ein Hauch Süßholz. Ein Wein, der die garrigue-durchwehte Landschaft der Provence geradezu atmet.

Gaumen

Charmant und dabei kraftvoll: süße Cassisnoten treffen auf präsente, gut integrierte Tannine und eine lebendige, strukturgebende Säure. Das Mourvèdre zeigt seine animalische, ursprüngliche Seite – wild, geerdet, authentisch. Ein Wein mit echtem Rückgrat, der Geduld belohnt.

Abgang

Lang, würzig und von beachtlicher Persistenz. Die Kräuterwürze und dunkle Frucht klingen nach, getragen von seidigen Tanninen, die noch Entwicklungspotenzial signalisieren.

Terroir & Herkunft

Die Reben stehen in einem natürlichen Amphitheater auf 250 Metern Höhe, ausgerichtet zum Meer, auf einem außergewöhnlichen Boden aus Ton, Kalk und Trias-Kreide. Diese geologische Besonderheit verleiht dem Pibarnon seine unverwechselbare Mineralität und Frische – selten in Bandol.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 90 % Mourvèdre und 10 % Grenache, ausschließlich von den ältesten Reben des Guts. Nach rund drei Wochen Fermentation reift der Wein 20 Monate in sorgfältig ausgewählten Barriques, Tonneaux und Fudern – parzellenscharf und präzise vinifiziert. Ein klassischer Vin de Garde, der Zeit verdient.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Wildkaninchen mit Steinpilzrisotto und Thymian, ebenso überzeugend zur Taube mit Zitronen-Nougat-Hollandaise und frittierten Rote-Bete-Chips. Wer es vegetarisch mag: ein Crêpe mit Bleu d’Auvergne und Brombeeren trifft den Charakter dieses Weins erstaunlich präzise.

Besonderheiten

Die Magnumflasche (1,5 l) ist für einen Vin de Garde wie diesen schlicht das ideale Format – langsamere Reife, größere Tiefe. Wer jetzt öffnet, sollte dekantieren. Wer wartet, wird belohnt: Lagerpotenzial bis mindestens 2035.