Château de Pibarnon Rouge AOC 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rouge AOC 2019 1500ml Magnum von Château de Pibarnon

Farbe & Aussehen

Tiefes, gedecktes Violettrot, farbdicht bis zum Rand – ein Wein, der bereits optisch seine Konzentration und Kraft offenbart.

Nase

Ein betörendes Aromenspiel, das zum Verweilen einlädt: süße Brombeeren, schwarze Kirschen und Cassis verschmelzen mit Holunderbeere und Waldhimbeeren. Darunter legen sich erdige Noten von Baumrinde, Leder und Kakao, während Rosmarin, Thymian und Wacholder die mediterrane Herkunft unterstreichen. Ein Duftprofil von ursprünglicher, fast animalischer Intensität.

Gaumen

Charmant und ausladend entfaltet sich der Wein mit süßen Cassis-Noten, getragen von betontem Gerbstoff und anregender Säure. Die 14,5% Alkohol sind perfekt eingebunden, verleihen dem Wein Fülle ohne Schwere. Die Textur ist dicht und samtig, mit einer ursprünglichen Kraft, die typisch für große Mourvèdre-Weine aus Bandol ist.

Abgang

Lang, würzig und nachhaltig mit anhaltenden Frucht- und Kräuternoten. Die feinkörnigen Tannine versprechen ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen in einem einzigartigen, zum Mittelmeer hin ausgerichteten Amphitheater auf Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias in 250 Metern Höhe. Diese privilegierte Lage in Bandol, einer der prestigeträchtigsten Appellationen der Provence, prägt den Charakter dieses außergewöhnlichen Weins maßgeblich.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 90% Mourvèdre und 10% Grenache von alten Reben. Nach dreiwöchiger Fermentation reifen die Weine parzelliert 20 Monate in Barriques, Tonneaux und Fudern unterschiedlicher Provenienz. Eric de Saint Victor führt das Gut biologisch mit biodynamischen Ansätzen.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für intensive Küche: Wildkaninchen mit Steinpilzrisotto, Taube mit Zitronen-Nougat-Hollandaise, geschmortes Wildschwein oder Lammschulter mit Kräutern der Provence. Auch vegetarisch reizvoll zu Crêpe mit Bleu d’Auvergne und Brombeeren.

Besonderheiten

Die Magnum-Flasche garantiert optimale Reifebedingung für diesen Vin de Garde. Ein beeindruckender Bandol Rouge, der die Handschrift eines der besten Weingüter der Provence trägt.