Les Furieuses Coteaux Champenois Rouge AOC

Description du vin Les Furieuses Coteaux Champenois Rouge AOC de Waris-Larmandier

Couleur & Apparence

Un rouge rubis légèrement transparent dans le verre, qui annonce déjà visuellement la légèreté et l’élégance de ce vin tranquille inhabituel de Champagne. La clarté translucide révèle un vin sans bois lourd et avec une extraction minimale.

Nez

Le bouquet se présente avec une fine expression de fruits rouges : groseilles rouges et griotte dominent, accompagnées de grenade et de quetsche. S’y ajoutent des notes végétales de rafles et de sous-bois avec une touche de feuilles humides – une complexité aromatique qui rappelle les pinots bourguignons.

Palais

En bouche se révèle un vin léger avec une acidité marquée et saillante qui lui confère fraîcheur et fluidité. Le fruit sombre et mûr est traversé par les arômes de rafles, ce qui donne au vin une note rustique et authentique. Avec seulement 12% d’alcool, il incarne un nouveau style – serait-ce l’interprétation champenoise du Vin de Soif moderne ?

Terroir & Origine

Waris-Larmandier fait partie des maisons de Champagne innovantes qui explorent le potentiel de leurs parcelles également pour les vins tranquilles. Le Coteaux Champenois Rouge AOC provient des sols crayeux de Champagne, qui confèrent au vin sa minéralité et sa finesse caractéristiques.

Cépage & Vinification

Le vin est principalement vinifié à partir de Pinot Meunier avec un peu de Pinot Noir. L’inclusion des rafles lors de la fermentation confère au vin sa composante tannique structurante et les notes végétales caractéristiques – une approche délibérément proche de la nature.

Suggestions d’Accords Mets-Vins

L’acidité vive et la structure légère en font le compagnon idéal pour une tarte flambée au lard et aux oignons, une tartin au potimarron et chèvre ou un gratin de patates douces, lard et noix de cajou. Également un excellent choix avec de la charcuterie et des plats légers de volaille.

Particularités

Un vin tranquille audacieux d’une région célèbre pour ses vins effervescents. Les « Furieuses » – comme le suggère le nom – rompent avec les conventions et montrent que la Champagne peut également produire des vins fascinants en dehors de l’effervescence.