La maison de Champagne a été fondée en 1989 à Avize, mais a surtout pris son envol à partir de 2009. Cette maison a réuni les deux familles Waris et Larmandier, qui produisent du champagne depuis cinq générations déjà. La majorité des vignobles se trouve dans cinq lieux de grand cru de la Côte des Blancs, mais il y a aussi une petite partie dans la Montagne de Reims ainsi que sur la Côte des Bar. Depuis que Jean-Philippe Waris, le fils aîné de la maison, a rejoint le domaine en 2009, la maison a été certifiée selon les normes Demeter. Son attention se porte sur les vieilles vignes et sur l'élevage le plus parfait possible des vins de base, raison pour laquelle il ne vinifie ses vins qu'à 4,5 bars au lieu des 6 bars habituels. Le champagne d'entrée de gamme Racines de Trois est une cuvée de plusieurs cépages, les autres champagnes blancs sont des grands crus des Côtes des Blancs.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Waris-Larmandier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Champagne Waris-Larmandier, 608, Rempart du Nord, 51190 Vertus, France. Certificat bio : FR-BIO-01 |
