Les Furieuses Coteaux Champenois Rouge AOC

Descrizione del vino Les Furieuses Coteaux Champenois Rouge AOC di Waris-Larmandier

Colore e aspetto

Un rosso rubino leggermente trasparente nel bicchiere, che annuncia visivamente la leggerezza e l’eleganza di questo insolito vino fermo della Champagne. La limpidezza trasparente rivela un vino senza legno pesante e con un’estrazione minima.

Naso

Il bouquet si presenta con una fine fruttosità di frutti rossi: dominano ribes rossi e amarena, accompagnati da melograno e prugna. Si aggiungono note vegetali di raspi e sottobosco con un tocco di foglie umide – una complessità aromatica che ricorda i Pinot della Borgogna.

Palato

Al palato si rivela un vino dal passo leggero con un’acidità marcata e pronunciata che gli conferisce freschezza e bevibilità. La frutta scura e matura è attraversata dagli aromi dei raspi, che donano al vino una nota rustica e autentica. Con solo il 12% di alcol, incarna un nuovo stile – potrebbe essere davvero l’interpretazione champagnoise del moderno Vin de Soif?

Terroir e origine

Waris-Larmandier appartiene alle maison di Champagne innovative che esplorano il potenziale delle loro parcelle anche per i vini fermi. Il Coteaux Champenois Rouge AOC proviene dai suoli calcarei della Champagne, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e finezza.

Vitigno e vinificazione

Il vino è vinificato principalmente da Pinot Meunier con un po‘ di Pinot Noir. L’inclusione dei raspi durante la fermentazione conferisce al vino la sua componente tannica strutturante e le caratteristiche note vegetali – un approccio consapevolmente naturale.

Abbinamenti gastronomici

L’acidità vivace e la struttura leggera lo rendono il compagno ideale per tarte flambée con pancetta e cipolle, tartin con zucca butternut e chèvre o un gratin di patate dolci, pancetta e anacardi. Ottima scelta anche con salumi e piatti leggeri di pollame.

Particolarità

Un audace vino fermo da una regione famosa per gli spumanti. Le „Furiose“ – come suggerisce il nome – rompono con le convenzioni e dimostrano che la Champagne può produrre vini affascinanti anche al di fuori del perlage.